منتديات شبكة حياة - الجريش النجدي

الجريش النجدي - طريقة الجريش النجدي

الجريش النجدي - طريقة الجريش النجدي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179217.png

المقادير :
2 كوب جريش تركي أو إمراتي
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة شاي ملح الليمون
1 ليتر لبن رائب طازج
ماء مغلي
قطعة لحم "اختياري"
ملح / كمون
2 قرن فلفل حار
2 ملعقة سمنه أو زبدة مذابة

مقادير الحمسة :
بصلة مفرومة + ملعقة زبدة +بهارات مطحونة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179218.png

- يغسل الجريش وينقع حتى تجهز حمسته

الجريش النجدي - طريقة الجريش النجدي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179219.png

يقلب البصل والزيت على النار حتى يصفر
ثم يضاف ملح الليمون واللبن والجريش

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179220.png

يترك على نار عاليه مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل اللبن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179221.png

- إذا بداء بالغليان يوضع على أقل درجة من الحرارة مع إضافة الملح والفلفل الأخضر الحار وقطعة اللحم والماء بحيث يغطيه الماء ويمكن زيادته إذا احتاج
ويترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات .

- يبعد الفلفل الآخضر وينثر عليه 1 م صغيرة كمون ويخلط جيدا
ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بحمسة البصل ويسكب عليه السمنة أو الزبدة .

طريقة عمل حمسة الجريش:
- تحمس بصلة مفروم بالزبدة ثم يضاف لها البهارات وتوضع عليه .
يقدم مع الدقوس
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179222.png

الجريش النجدي - طريقة الجريش النجدي

الجريش النجدي - طريقة الجريش النجدي