منتديات شبكة حياة - كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص

كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص

كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص

المقادير:
8 كوارع خروف مغسولة وجاهزة للطبخ
علبتين من الحمص منقوع
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179192.png

بصلتان متوسطتان مفرومتان
3 فصوص توم محكوكة
ملعقة حساء فلفل أحمر حلو
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة قصبر مفروم
فلفل أسود حسب الدوق
قليل من زيت الزيتون
قليل من زيت المائدة
http://www.lakii.com/img/all/Jan11/pWwog701151649.jpg

الطريقة:
نقوم بقطع الوارع إلى نصفين ثم نغسلها لنزع العظام الرقيقة ثم نضعهم في الطنجرة ونضيف البصل والثوم والقصبر والتوابل (الفلفل الأحمر والملح والزنجبيل والفلفل الأسود والزيت).
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179193.png

ونغطي كل الخليط بالماء.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179194.png

ونقفل الطنجرة ونتركها على النار حتى تنضج

كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179199.png

بعدما تنضج الكوارع نضيف الحمص المنقوع .
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179200.png

ونتركه ينضج مدة ربع ساعة بعدها نزيل الغطاء من على الطنجرة ونتركها تغلي يعقد المرق ويتماسك ونقدمه ألف صحة وهنى
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179201.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179202.png

كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص

كوارع بالحمص - طريقة عمل كوارع بالحمص