تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور

محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور المحشى

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-17-2013, 03:56 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سحر الخليج
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور سحر الخليج  
معلومات العضوة

التسجيل: 11-4-2013
العضوية: 51751
المشاركات: 500
بمعدل : 0.24 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سحر الخليج غير متواجد حالياً

جديد محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور

محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور


محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور


المحشى



الخضروات التى يمكن حشوها

(الباذنجان الاسود - الباذنجان الابيض - الفلفل - الكوسة - البطاطس - الطماطم - البصل)




ويفضل فى حشو الكوسة والبطاطس اللحم المفروم بدون أرز



انا النهاردة استخدمت الباذنجان الاسود والفلفل الاخضر الرومى



1 كيلو باذنجان و 3/4 كيلو فلفل رومى




محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179057.png




محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179058.png




بصلة كبيرة مفرومة

2 كوب عصير طماطم

زيت ذرة

بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون - شطة حمراء - قرفة)

1/2 كوب كزبرة وشبت مغسولين ومفرومين ومعاهم قليل من النعناع الاخضر المفروم






محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179059.png





اول حاجة نحط الزيت فى حلة على النار واول ما يسخن نحط عليه البصل المفروم لغاية ما يبقى لونه ذهبى




محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179060.png




نضيف عصير الطماطم وبعدين البهارات ونقلبها



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179061.png





ونغطيها ونسيبها لغاية ما تتسبك

يعنى تظهر المادة الدهنية على وجه الصلصة

كدة


محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179062.png




وبعد ما تتسبك ناخذ من الصلصة حوالى 4 ملاعق كبيرة ونحطها فى حلة تانية ونسيبها لغاية ما نحتاجها




محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179063.png




وبعد كدة نضيف الكزبرة والشبت ونقلبهم



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179064.png



ونجهز الأرز .. 2 كوب أرز ونحتفظ بالكوب اللى استخدمناه لأننا هانستخدمه فى معيار الماء ..




محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179065.png



ونغسله مع الاحتفاظ ببعض الماء فيه وبعدين نضعه على الصلصة



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179066.png



ونقلبه ونغطيه ونسيبه على نار هادية حوالى 5 دقايق بس



وبعد كدة نحطه فى طبق علشان يبرد شوية


محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور

محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179067.png



ونجهز الفلفل والباذنجان انا احب اجيبهم صغيرين .. ونجهز كمان المقوار وسكين صغير ..


ونجهز طبق عميق فيه ماء علشان لما نقور الباذنجان نحطه فيه علشان لونه ما يتغيرش للاسود





ونقور الباذنجان ونجهز الفلفل بأننا نشيل العنق والبذور اللى فيه ونغسلهم ونحطهم فى مصطفى علشان يصفوا الماء اللى فيهم



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179068.png



نلاحظ ان انا احتفظت برؤوس الباذنجان لأنى بعد ما احشى الباذنجان باغلقه بالرأس بتاعته علشان الرز ما بخرجش براها


واجهز الحلة اللى هاطبخه فيها وارص فى قاعها شرائح بطاطس او شرائح بصل علشان المحشى مش يلزق فيها



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179069.png



وبعدين احشى الباذنجان وارصه والفلفل من فوقه

كدة



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179070.png



وبعدين بجيب الصلصة اللى انا اخدتها من التسبيكة واجهز لها

2 كوب ماء بنفس مقدار كوب الارز

ملعقة كبيرة سمن او زبدة

باكو مرقة دجاج فورية



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179071.png



واضيفهم على بعض واسييهم على النار لغاية ما يغلوا (وما تنسى تظبطى الملح )



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179072.png




وبعد كدة اضيفهم على المحشى



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179073.png



واغطيه واسيبه على نار عالية لمدة عشر دقائق وبعدين اهدى النار على الآخر لمدة 45 دقيقة لينضج



وبعدين اقدمه مع سلطة خضراء



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179074.png



وهنا شكله من قريب .. بصراحة طعمه جنان محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179075.png



محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور 179076.png



وبالهنا والشفا


محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور


محشى باذنجان وفلفل - محشى باذنجان وفلفل بالصور




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO