طريقة عمل ملاح الويكاب - ملاح الويكاب بالصور


طريقة عمل ملاح الويكاب - ملاح الويكاب بالصور


http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293
تعريف الويكاب:
الويكاب " رماد قصب الدخن المحروق ، بعد ان يحرق ويبرد رمادة يتحجر
يعمل منقوعاً بالماء وله طعم مميز ويمكن استخدام منقوع الويكاب
بدلا عن العطرون او الكربونات وله نفس خاصية الكربونات عن اضافتها


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178737.png


المكونات:
½1 كوب لوبيا بيضاء مجروشة، 2 بصلة كبيرة، ¼ كوب زيت
2 كوب حليب،3 م ك فول سوداني مطحون، 1 م ص ويكة (بامية جافة مطحونة)
حجر صغير ويكاب، ملح ، فلفل اسود، مكعب ماجي (اختياري)
الخطوات:
تغسل اللوبيا جيد وتترك حتي يتصفي الماء
يقطع البصل شرائح رفيعة ويقلب في الزيت حتي يدبل
تضاف الوبيا المجروشة وتقلب مع البصل
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=298

ينقع حجر الويكاب في ½ كوب ماء
يضاف مقدار من الماء يكفي غمر الوبيا تم يضاف منقول الويكاب ومكعب ماجي
وتترك حتي تغلي، تخفض النار حتي تستوي اللوبيا مع التحريك من
وقت لآخر واضافة الماء ان احتاج (يمكن استخدام حلة الضغط)


طريقة عمل ملاح الويكاب - ملاح الويكاب بالصور



http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=298

تفرك المكونات حتي تدوب ثم يضاف الملح والفلفل و الحليب
والفول المطحون بعد اذابته في قليل من الماء
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=298
وتترك علي النارحتي تبدأ في الغليان مع الاستمرار في استخدام المفراكة
(يمكن استخدام الهراسة الكهربائية أو مصفي الخضار ليكون ناعم)
ثم تضاف الويكة مع التحريك حتي يختلط الجميع وتترك لمدة 3 دقايق اخري علي النار
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=299

يمكن اضافة السمن البلدي علي الوجه لاضافة نكهة مميزة
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293


http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293

ويقدم مع العصيدة
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293
او مع الكسرة
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293


طريقة عمل ملاح الويكاب - ملاح الويكاب بالصور


طريقة عمل ملاح الويكاب - ملاح الويكاب بالصور