جديد الفعاليات
دخول العضوات
04-16-2013, 06:37 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 طريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصورطريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصور طريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصور   بطة 6 حبات بصل متوسطة الحجم ملح فلفل اسود كمون مكسرات" لوز , بندق , زبيب " طريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصور  نقوم بغسل البطة جيدا بالماء و الدقيق و مرة اخرى بحبتين طماطم و مرة اخرى نمسحها بالليمون و بعد ذلك نشطفها جيدا بالماء نقوم بتقطيع البصل بالماكينة او بالسكين و لكن يقطع تقطيع خشن نوعا ما و بعد ذلك نضعة بمقلاه غير قابلة للألتصاق على النار مع ملح و فلفل و كمون و معلقة سمن و نقلبة حتى يدبل قليلا لانريدة ان يتغير لونة نريدة انيصبح شفاف فقط و بعد ذلك نقفل النار ناخذ من مقدار البصل حوالى الربع او اكثر قليلا ونتركة جانبا وباقي البصل نضيف الية المكسرات بالنسبة للمكسرات نقشر اللوز بوضعة بماء حار ليسهل تقشيرة و بالنسبة للبندق نقلبة على النار في مقلاة و راح يتقشر بفعل الحرارة لكن اهم شيء تكون حرارة خفيفة حتى لايحترق نقطعهم بالسكين قطع صغيرة قليلا و نضيف اليها الزبيب نقوم بوضع الحشو بالبطة و نغلقها بالخيط نضعها بطنجرة بها ماء و عندما يغلى الماء نتخلص منة و نضع طنجرة من جديد بها معلقة من السمن او الزيت و نشوح البط بها مع المستكة و الهيل و ورق الغار و بصلة مقطعة اربعة ونضع عليها ماء حار يغطي البطة و نضع الملح و الفلفل الأسود و نتركها ستوى على النار بعد استواء البطة نصفيها من الشوربة ونضعها بصينية و نندهنها بصلصة طماطم حتى طعتينا لون وردى او ممكن دهنها بمعلقة سمن حتى تتحمر و بالنسبة للى يحب يخفف طعم الدسم منها بأمكانة مسحها باليمونة قبل ادخلها الفرن و نضعهاعلى على شواية الفرن حتى تتحمر وتقدم. و البصل الى احتفظنة به بالبداية بنحضر بة الأرز بنضع معلقة كبيرة من السمن و ممكن الزيت و نضع البصل و ملح و فلفل و نراعى اننا و ضعنا ملح قبل ذلك و نحضر الأرز بالطريقة المعتادة وده بيسمى بارز بالمرتى و يقدم مع البط او عند التقديم بنحضر فوقة خلطة اخرى بنحضرها من البصل و اللوز و الكاجو و الصنوبر و الزبيب و كبدة البطة و القنصة و يسمى ارز بالخلطة و بالنسبة للشوربة بتكون دسما للى يحب يشربها يضيف اليها ليمون حتى يكسر الدسم لكن غالبا معظم البيوت بتحتفظ بها و تستخدمها لعمل المحاشى او عدة اصناف اخرى طريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصور طريقة عمل بط بالمرتة - بط بالمرتة بالصور مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
سحر الخليج 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
العرض العادي
