صينية البطاطا مع السمك - صينية البطاطا مع السمك بالصور


صينية البطاطا مع السمك - صينية البطاطا مع السمك بالصور


http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293

المقادير:

سمك فيله مقطع مكعبات صغير (الكمية حسب الرغبة)، 3 حبات بطاطس متوسطة،
2 بيضه، 2 م ك قشطة، بشر ليمون، عصير ليمون، ملح، فلفل، قرفة،
1م ص ثوم مفروم، 2 م ك زبدة او زيت
البشاميل:
½1 كوب حليب، 1 م ك دقيق، 2 م ك زبدة، ملح ، فلفل
الخطوات:

نرفع قطع السمك مع الزبدة علي النار مع التقليب حتي يبدأ يجف ماءه
نضيف بشر وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والقرفة
مع التقليب حتي يجف تماما وينضج ستلاحظي انه تفتت
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=298
نقوم بتحضير البشاميل
ترفع الزبده علي النار حتي تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمر
ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق
يضاف الحليب البتدريج مع الاستمرار في التحريك بمضرب السلك
حتي تتماسك ويضاف الملح والفلفل وتترك حتي تغلي وترفع عن النار
نضع البطاطس علي النار حتي يتم سلقه ثم يقشر ويهرس ناعما
ويضاف له الملح والفلفل والقشطة وقليل من الحليب انا كان ثقيل
يضاف الي البشاميل ويمزج جيدا ثم ويضاف البيض
سوف تكون الصلصة قوامها مثل عجينة الكيكة تقريبا
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=297
في صينة مدهونه يوضع السمك ويساوي
ثم يضاف اليه الصلصة ويغطي تماما
يرش علي الوجه فلفل احمر حلو وقطع صغيرة من الزبدة وتدخل الفرن حتي تتحمر
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=298

وتقدم دافئة مع الارز
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293


http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293


http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293


صينية البطاطا مع السمك - صينية البطاطا مع السمك بالصور


صينية البطاطا مع السمك - صينية البطاطا مع السمك بالصور