منتديات شبكة حياة - باستا المانية - باستا المانية بالصور

باستا المانية - باستا المانية بالصور

باستا المانية - باستا المانية بالصور

هذا النوع من الباستا يحتاج الى اداه معينة لتمرير العجينة و طهوها مثل هذا الشكل

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...tzle_Hobel.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...thout_text.jpg او ممكن استعمال اداه البطاطس

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177164.png

لكني استعملت مصفاه واسعة العيون لتفي بالغرض. كتجربة اولى كانت نتائج متواضعة
و لكن المذاق كان رائع و الباستا كانت طازجة و لذيذة.
قمت بتسقيط كل العجينة في الماء في نفس الوقت في حين كان يجب
ان اقوم بتسقطيها على دفعات.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177165.png

4 اكواب من الدقيق

1 م ص من الملح

4 بيضات

1/2 الى 3/4 كوب ماء او حليب

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177166.png

ضعي على النار قدر كبير به ماء و ملح كثبر
ضعي في اناءالدقيق و الملح في اناء اخر ضعي البيض
و اخفقيه مع الماء او الحليب.
اضيفيه الى الدقيق و اخفقيه جيدا حتى الحصول على عجينة تشبه البانكيك.

اضغطي على العجينة من خلال الة SPATZLE او المصفاه

و اسقطيها في الماء المغلي

و اتركيها حتى تطفو على السطح و ازيليها من الماء

ضعيها فوق فوطة المطبخ لازالة فائض الماء منها.

و قدميها ساخنة مع الاطباق ذات الصلصة الغنية.

باستا المانية - باستا المانية بالصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177167.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177168.png

باستا المانية - باستا المانية بالصور

باستا المانية - باستا المانية بالصور