عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور

[سحر الخليج]

عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور

عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور


عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور




المائدة: تركيا

الوجبة: حلويات

الكمية تكفي: 18 شخص

المقادير:
لتحضير العثملية
1 كغ من عجينة شعيرية العثملية
500 مل من زيت القلي
½ كوب من قطر السكر
لتحضير القشطة
750 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
23 كوب أو 90 غ من دقيق الذرة

عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور

طريقة التحضير:

لتحضير العثملية
يؤخذ القليل من عجينة العثملية وتُلف بثلاث طبقات حول كوبٍ صغير مصنوع من الألمنيوم، ثم تُضغط جيداً للحصول على شكلٍ دائري صغير. تُعاد العملية نفسها باستخدام أكوابٍ أخرى حتى الانتهاء من كامل العجينة.
تُصف الأكواب في صينية للخَبز وتوضع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تجف العجينة مع العلم أنّ لونها يجب أن يبقى أبيضاً.
تُترك العثملية جانباً لتبرد ومن ثم يتم إزالة أكواب الألمنيوم منها وتُقلى في الزيت المُحمّى حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
تُترك مرة أخرى بعد قليِها لتبرد ومن ثم يُرش القطر بواسطة ملعقة وتُترك جانباً.

لتحضير القشطة
يُمزج الماء، حليب نستله المكثّف المحلّى ودقيق الذرة. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة دقيقة واحدة، ويوضع بعد ذلك في البراد.
للحفاظ على هشاشتها، يتم ملء العثملية بالقشطة وتقديمها فقط عند الطلب.



عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور


عثملية بالقشطة - حلوى تركية روعة - طريقة عمل عثملية بالقشطة بالصور

مواضيع قد تعجبك:

• مقادير الكنافة بالقشطة - طريقة صنع كنافة بالقشطة
• عثملية بالقشطة - كنافة بالقشطة بالصور
• وصفة حلوى الجلاش بالقشطة - مقادير جلاش بالقشطة
• مهلبية بالقشطة بالصور - طريقة عمل مهلبية بالقشطة
• حلوى التوت بالقشطة - طريقة عمل حلوى التوت مع القشطة بالصور

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات