05-01-2013, 03:10 AM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
بعض حلوياتي المقليه(لقيمات&بلح الشام&اصابع زينب)ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو ""بعض حلوياتي المقليه(لقيمات&بلح الشام&اصابع زينب)روووعه و بالصور اكيد"" السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أقدم لكم اليوم بعض الحلويات المقليه اللذييييييذه و هي علي التوالي اللقيمات و بلح الشام و أصابع زينب و أتمني أن تنال اعجابكم بسم الله نبدأ أولا : اللقيمات ( أو العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابيا ) المقادير 1 كوب دقيق منخول 1 ملعقه كبيره حليب بودره ذرة ملح 1 ملعقه كبيره سكر بودره 1/2 ملعقه صغيره خميره 1 بطاطس مسلوقه و مهروسه ناعم ماء دافئ للعجن شيره ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير نصف ليمونه صغيره كلها علي النار و تقلب حتي تغلي ثم نضع القليل من الفانيليا و تترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم تترك لتبرد بالثلاجه) الطريقه نضع علي الخميره القليل من السكر و الماء الدافئ و تترك لتخمر لمدة 10 دقائق نضع الدقيق و الملح و الحليب و السكر البودره و تقلب ثم نضع البطاطس و تفرك بالأصابع لتوزيعها في الدقيق كله ثم نضع الخميره اللي خمرناها مسبقا و نعجن بالماء الدافئ لغاية ما تحصلي علي عجينه لينه غير متماسكه و غير سائله و كل ما تعجني فيها يكون أحسن و ده شكل العجينه قبل التخمير و تترك لتخمر لمدة 1/2 1 ساعه تقريبا أو حتي يتضاعف حجمها و دي صورة العجينه بعد التخمير نسخن الزيت و نخلي النار هادئه و نشكلها باليد نضغط علي العجين باليد اليسري و نأخذ العجينه بالملعقه الصغيره و نسقطها بالزيت ( و يجب تغميس الملعقه بالزيت حتي لا تلتصق بها العجين أثناء تشكيل اللقيمات) و تفضلي تقلبي باستمرار حتي تحمر من جميع الجهات و تنشل من الزيت و نضعها في القطر أو الشيره البارده ( و يجب أن تكون الشيره تقيله حتي تطلع اللقيمات مقرمشه) و دي صورة اللقيمات و هنا رشتها بالسمسم(ممكن ترش بجوز الهند أو الفستق المجروش) حسب الرغبه و دي صوره فتحت واحده علشان تشوفوها من الداخل فاضيه مش عجين و ده الشكل النهائي و بالهنا و العافيه ثانيا : بلح الشام المقادير 1 كوب دقيق منخول 1 كوب ماء 1 ملعقه صغيره ممسوحه بيكنج بودر ذرة ملح 2 بيضه 1 ملعقه كبيره زبده الطريقه نضع الماء في قدر علي النار و نضيف الملح و الزبده حتي الغليان نضع البيكنج بودر علي الدقيق أول ما يغلي الماء نضع الدقيق و نقلب جيدا حتي تتكون العجينه يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع ""بعض حلوياتي المقليه(لقيمات&بلح الشام&اصابع زينب)روووعه و بالصور اكيد"" بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم اختكم سعاد مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات |
|
08-24-2013, 12:10 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه | ||||||
الكلمات الدلالية (Tags) |
بعض , حلوياتي , زينب , و |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|