منتديات شبكة حياة - أصداف المعكرونة المحشية

أصداف المعكرونة المحشية

مقادير صوص المارينار :

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

و بصلة كبيرة

6 فصوص ثوم

و نصف كيلو من المشروم الطازج

نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون

طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م. صغيرة ريحان ناشف

ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف

باقي المقادير هي :

نص كيلو مكرونة أصداف حجم كبير 3 م. ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من المشروم ربع كوب من الجبن الريكوتا نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166481.png

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166482.png

2. حضري مقلاة فيها زيت

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166483.png

3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة دى

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166484.png

4. اضيفي المشروم و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ المشروم بالذبول

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166485.png

5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( تكون اتسبكت

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166486.png

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166487.png

7. ضعي الكراث ( يمكن الاستغناء عنة لو حبيتي ) مع المشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166488.png

8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166489.png

9. في وعاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166490.png

10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن
ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166491.png

11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كرري الخطوات حتى تنتهي
كمية المكرونة اللي عندك

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166492.png

12. سخنى الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدمي