منتديات شبكة حياة - تورتة رائعة بالفراولة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165419.png

تورتة رائعة بالفراولة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165420.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165421.png

مقادير الجينواز:

3بيضات
100غ سكر
100غ دقيق

مقادير كريمة الموسلين:

400غ حليب
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة

مقادير الشيرة:

100غ ماء
125غ سكر
25غ مشروب فريز

للتزيين:

حبات فراولة وتوت
عجينة اللوز
الطريقة:

نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165422.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165423.png

نترك الكرمة على النار حتى تتكاثف وتصبح ثخينة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165424.png

بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيد اثم نضع الكريمة في الثلاجة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165425.png

نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر في حمام مريم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165426.png

حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165427.png

نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165428.png

وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب المونطاج ونسقيه بالشيرة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165429.png

نصفف انصاف الفراولة على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165430.png

ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165431.png

فنغطي الطورطة بما تبقى من الكريم موسلين

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165432.png

نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم الطورطة
ثم نزينها بالفراولة والتوت حسب الذوق