منتديات شبكة حياة - بسكويت المارينج و اللوز

بسكويت المارينج و اللوز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/165386.png

المقادير

1 كوب دقيق

1 كوب زبدة

2 بيض مفصول

2/3 كوب سكر

1 معلقة صغيرة ڤانيليا

1/2 1 كوب لوز أو عين جمل مجروش

1/2 كوب مربى مشمش بالقطع

مشمش معلب أو طازج أنصاف للتزيين

الطريقة

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يخلط الدقيق مع الزبدة جيدا في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- يخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيليا بواسطة مضرب كهربائي حتى يصبح هشا كالكريمة.

- يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات ويصبح كتلة واحدة.

- يفرد العجين في صينية فرن بسمك 1 سنتيمتر (قاعدة البسكويت) ويتم عمل فتحات في العجين بواسطة شوكة.

- يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.

- يخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح هشا كالمارينج .

- يضاف باقي كمية السكر واللوز المطحون لخليط المارينج مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.

- يدهن البسكويت بمربى المشمش ويصب فوقه خليط المارينج باللوز .

- يقسم البسكويت إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة مع وضع أنصاف المشمش في الوسط ودهنها بقليل من مربى المشمش.

- يخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.

- يقطع و يقدم البسكويت مع المشمش الطازج والفراولة