حلوى الظفيره
 

السلام عليكم ورحمة الله
ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو


حلوى الظفيره

مقادير العجينة :

ملاحظه المقدار يعني الكأس

3 كوبات دقيق ابيض

1 ملعقة نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماءالزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماءالزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4660.png


نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4661.png


تم نبدأ التظفير كما يلي



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4662.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4663.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4664.png


ثم تقطع وتصف بالصينية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4665.png
توضع بالفرن وتترك الى ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4666.png

وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/4667.png


الله يحلي ايامكم



حلوى الظفيره


بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم

اختكم سعاد

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
بس اسماء عاملا الموضوع دا كمان

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه