روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

[عصفورة الجنة]

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار






المقادير:
- 2 كلغ من شهباية البقر أو العجل.
- 100غ سمنة نباتية.
- جزرتان وبصلة كراث وعود كرفس وورقتا غار.
- بصلتان متوسطتان.
- رأسا ثوم و8 حبات بهار حلو كاملة.
- ملح وبهار أبيض.
- كوبان من الماء وكوب من عصير العنب الأبيض.

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار


الطريقة:
- يغسل ويقطع كل من الجزر والبصل والكراث والكرفس إلى قطع من 2 سم. تخلط هذه الخضار مع حبات الهال وورقتيّ الغار في وعاء.
- ينظف رأسا الثوم من الأوساخ ويشق كل رأس في منتصفه، ثم يوضعان مع الخضار في الوعاء.
- توضع السمنة النباتية في قدر كبيرة خاصة بالفرن ولها غطاء، وتحمى السمنة على النار.
- يرش الملح والبهار فوق اللحم ثم يقلى اللحم في السمنة الساخنة حتى يشقرّ من كل الجهات.
- توزع الخضار حول شهباية اللحم قبل خبزها من دون غطاء في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يضاف كوبا الماء مع كوب عصير العنب الأبيض إلى اللحم والخضار ويتابع الخبز لمدة ساعتين مع ضرورة تبليل اللحم والخضار بين الحين والآخر بالعصارة، حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصلصة، ترفع العصارة الموجودة في صينية اللحم والخضار وتصفى في مصفاة بحيث يتم استخراج كل صلصة الخضار.
- يضاف إليها مقدار ملعقة طعام من الرو إذا لم تكن هذه الصلصة بالقوام المطلوب


روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية ، أكلة شهية من المطبخ الفرنسى روستو بالخضار

مواضيع قد تعجبك:

• خطوات طبخ روستو الدجاج بالبطاطس المشوية , بالصور تحضير روستو الدجاج بالبطاطس
• تحضير روستو اللحم على الطريقة الفرنس بالصور - طريقة عمل روستو اللحم
• ارز بالخضار -طريقة ارز بالخضار -ارز بالخضار للاشخاص النباتين
• فراخ روستو - طريقة عمل فراخ روستو - فراخ روستو بالصور
• روستو البط - روستو البط بصلصة المشمش - طريقة عمل البط

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية