جديد الفعاليات
دخول العضوات
03-28-2013, 11:06 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاجدجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج  قائمة المكونات : تخدم 6 افراد ½ كوب ماء 1/3 كوب سكر أبيض 3 ملاعق ك زيت 1 بصلة حمراء، مقطعة حلقات حوالى ربع كوب ½ كوب جنزبيل طازج, مقطع لأعواد رفيعة 1 ½ كجم اوراك دجاج مخلية، و متبلة بملح خشن 3 ملاعق كبيرة صوص السمك التايلندي ½ ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من كل من الملح الخشن و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر الحار الجاف، او حسب الرغبة 3 بصل أخضر، الأجزاء البيضاء و الخضراء مقطعة بزاوية لشرائح رفيعة المتطلبات مره اخرى ان لم تكن الكتابه مرتبه للمقادير يمكنك ان تنظر للصوره التاليه للمقادير بالترتيب  دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج طريقة العمل : تسخن الوراك على حرارة مرتفعة ثم يضاف 1 ملعقة زيت و البصل و الجنزبيل و يقلب بسرعة لمدة 2 دقيقة و تزال لطبق جانبي. يسخن باقي الزيت وتضاف قطع الدجاج و تقلب حتى يتغير لونها من الوردى الى الذهبى الفاتح، تزال في الطبق الجانبي مع المكونات السابقة. في نفس الوك وعلي حرارة متوسطة يضاف السكر و يطبخ حتي يذوب و يتحول لكراميل، حوالي 5 دقائق. تخفض الحرارة قليلا حتي يتحول للون احمر داكن ثم يرفع من الحرارة و يراعى حماية الجه و اليدين منالطرطشة و البخار الساخن الذى سوف يتصاعد، بحرص شديد يصب الماء. في البداية سوف يتحجر الكراميل في هذه الحالة يعد الوك للحرارة حتي يذوب. يعاد الدجاج و باقى المكونات و يقلب الجميع معا حتي ينضج الدجاج تماما و يأخذ لون احمر داكن. يجمل بالبصل الأخضر و يقم مع أرز أبيض بخارى. ملاحظات اذا لم بأخذ السكر اللون الكافى لن يكون لون الدجاج كما نريده و موضح بالصورة أعلاه. كما أنه لو إتحرق السكر سوف يعطى طعم مر للطبق النهائى. في كلتا الحالتين يفضل البدء مجددا و اتباع الخطوات بحرص. طريقة الطبخ هذه تستخدم فى كل أنحاء جنوب شرق آسيا و يمكن استبدال الدجاج بااللحوم او السي فود بانواعه. :ما يمكن أن بكون الطبق حار او لا علي حسب اختيار الطاهى. هذا الصوص يعتبر من أنواع صوص الباربكيو الأسيوى. دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
بنت عصرية 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الدجاج , الكراميل , بصوص , تايلندي , دجاج , طبخ , طريقة , مدمس |
دجاج تايلندي مدمس بصوص الكراميل - طريقة طبخ الدجاج
« بطاطس باللحمه المفرومه - بطاطس فـرن - صنية بطاطس باللحم والجبنه المبشوره
|
طريقة عمل شوربة الزبادي التركية - شوربة الزبادي التركية بالدجاج و الحمص و الأرز »
العرض العادي
| |
الساعة الآن 10:55 AM.