حلو : دليس بالخوخ

~~عصفورة الجنة~~ · 03-19-2013, 11:32 AM

#
المقادير :
عجينة البسكويت :
4 بيضات 80 غ فرينة 80 غ سكر، كريمة الزبدة
300 غ مارارين 1 كأس ماء 1 كأس سكر حبة بيض 2 م ك زيت نكهة الخوخ
كريمة اشانتيلي :
100غ الشانتيلي بودرة 1 كأس ماء بارد 1 م ك عصير الليمون
التزين والحشو : 1 كلغ خوخ مصبر
الطريقة :
1 ) في وعاء اخفقي بقوة البيض والسكر حتى يبيض الخليط
2 ) بواسطة ملعقة خشبية اسكبي برفق الفرينة المغربلة، ثم على صينية مفروشة بالورق الكبريتي اسكبي الخليط وادخليه داخل الفرن 200 ! مدة 20د.
#
تحضير كريمة الزبدة :
1) في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والسكر ثم أتركي الكل يغلي مدة 20د، في وعاء بواسطة الخلاط الكهربائي اخفقي البيض ثم أضيفي إليه السيرو حتى يبرد، بعد ذلك أضيفي الزبدة واتركي حتى تصبح كريمة لزجة
3 ) في وعاء ضعي غبرة الشانتيلي والماء واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تتكاثف وتصبح كريمة متماسكة .
العملية : قسمي البسكويت جزءين أو ثلاثة، بلي الأجزاء بشاربات الخوخ، بعد ذلك اطلي كل طبقة بالكريمة الزبدة وأضيفي الخوخ وركبي واحدة على واحدة، بعد ذلك غطي الحلوى بكريمة الشانتيلي وزينيها بالخوخ .
بالهناء