|
طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور http://www.elbahia.com/images/tagine.jpg المقادير: (4 أشخاص) دجاجة - كيلو بصل - ربع كيلو طماطم - قزبر و بقدونس مفرومين - بصلة مفرومة - ثوم مهروس - توابل (فلفل أسود - ملح - زنجبيل - زعفران - قرفة) - ماء - زيت - سمن - ليمونة ***** طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور الطريقة: قبل استعمال الدجاج بربع ساعة على الأقل تكوني قد عملتي له شرمولة يعني دعكتيه بمزيج من الثوم المهروش - القزبر و البقدونس - عصير ليمونة ضعي الدجاج مع البصلة المفرومة و الزيت (ملعقتان كبيرتان تقريبا) و السمن (ملعقة صغيرة) و اتركيه على نار هادئة. عندما يبدأ يتقلى اقلبي الدجاج و اتركيه قليلا حتى يتقلى من جهتيه... أضيفي قليل نصف ما تبقى من القزبر و البقدونس ثم التوابل ما عدى القرفة و حركي فوق النار حتى يمتزج الدجاج بالتوابل جيدا مع الحرص على تقليبه على جانبيه... صفي فوقه قطع البصل مقطعة على شكل دوائر و كأس ماء تقريبا ثم رشي فوق البصل ملعقة قرفة و غطي الطاجن ربع ساعة تقريبا... عندما يبدأ البصل في الذبول أضيفي فوقه قطع الطماطم المقطعة دوائر و رشي قليل من الفلفل الأسود و ما تبقى من القزبر و البقدونس... أتركيه ينضج و لكن إذا خفتي يحترق من الاسفل ابقي راقبيه فإذا لاحظت أن الماء تبخر أضيفي فقط القليل لأن البصل و الطماطم يجعلان المرق إذا تم طهيهما على نار هادئة... استني لما يصير البصل شفاف و ذابل و المرق اصبح لونه داكن يمكنك تزيينه بالسمسم المحمر أو الزبيب بالف هنا وشفا. طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور طاجين الدجاج - طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم - طاجين الدجاج بالبصل بالصور |
| الساعة الآن 12:21 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO