حلويات , حلويات مغربيه , حلى الورده مقادير العجينة : 500 غ طحين (دقيق) 125 غ زبدة 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر ماء مقادير لوز أو كاوكاو 1 مقدار سكر عادي ماء الزهر طريقة تحضير العجينة : ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145186.png لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145187.png طريقة تحضير الحشوة : اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها . http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145188.png نبدأ بتحضير الوردة : لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145189.png بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145190.png و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145191.png تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145192.png و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145193.png http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145194.png تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145195.png الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145196.png بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145197.png و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145198.png |
الساعة الآن 06:19 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO