![]() | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
![]() خبز التنور،طريقة عمل التميس بالصور،خبزالطابون بالخطوات المصورة خبز التنور،طريقة عمل التميس بالصور،خبزالطابون بالخطوات المصورة خبز التنور،طريقة عمل التميس بالصور،خبزالطابون بالخطوات المصورة ![]() خبز التنور في ليبيا هو نفسه الخبز المعروف في السعودية بخبز التميس و في فلسطين بخبز الطابون فالتسميات تعددت و اختلفت و لكن الخبز واحد يخبز هذا الخبز في ليبيا في فرن ( تنور ) اسطواني مصنوع من الفخار متبث في الارض من اسفله. يشعل فيه الحطب حتى يسخن التنور جيداً و يتحول الحطب إلى جمر ثم تلصق اقراص الخبز على جوانبه و يغطى حتى يحمر الخبز و ينضج. و في هذه الوصفة اعددته في فرن الغاز بدل التنور ![]() 12 كوب دقيق ابيض (من الممكن استعمال نصف الكمية أو ثلاثة ارباعها دقيق ابيض و يكمل الباقي بدقيق القمح أو دقيق الشعير) – ملعقة كبيرة و نصف ملح - ملعقة كبيرة و نصف خميرة فورية – ملعقتين كبيرتين حبة البركة يمكن استبدالها بثلاثة ملاعق كبيرة شمر - 6 أكواب ماء دافيء. ![]() يوضع الدقيق في صحن كبير و يضاف له الملح و الخميرة و حبة البركة و يخلطوا جيداً مع بعض. ![]() يضاف الماء الدافيء إلى المواد رويداًرويداً و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة. ![]() تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف. ![]() فتقسم عندها إلى 8 اقراص متوسطة توضع في سفرة و تترك ترتاح لمدة ثلث ساعة. ![]() و في هذه الأثناء يشغل الفرن من الأسفل و الأعلى و بعد مرور الربع ساعة على ترك العجينة لترتاح توضع صينية الفرن على نار قوية فوق الغاز و تترك لتسخن جيداً لمدة خمس دقائق أو أكثر ثم تبلل اليدين بالماء و يؤخذ قرص من العجينة و يرق بينهما رق بسيط ![]() ثم توضع العجينة في صينية الفرن و تمد فيها بسرعة و هي لا زالت على النار فوق الغاز ![]() خبز التنور،طريقة عمل التميس بالصور،خبزالطابون بالخطوات المصورة خبز التنور،طريقة عمل التميس بالصور،خبزالطابون بالخطوات المصورة مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
|
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
التميس , المصورة , بالخطوات , خبز , عمل |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|