تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > حلويات وصفات حلى مكسرات

الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي

الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي الكثير

حلويات وصفات حلى مكسرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-02-2013, 03:16 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية بنت عصرية
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف
عرض البوم صور بنت عصرية  
معلومات العضوة

التسجيل: 18-1-2013
العضوية: 45680
الدولة: حائل - السعودية
المشاركات: 1,000
بمعدل : 0.46 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
بنت عصرية غير متواجد حالياً

جديد الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي

الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي


الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي



الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي 44202.png



الكثير من العائلات الجزائرية تفضل تناول طبق الكسكسي التقليدي الذي يدخل في باب العجائن الخفيفة كوجبة سحور في رمضان ويقدم على طريقتين أو ثلاثة، إما بالمرق ويكون إما باللحم أو الدجاج، أو بالزبيب والمكسرات، أو بالعسل.

الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي

المقادير المطلوبة:

1كغ كسكسي -1كغ لحم ضأن أو دجاج بحسب الرغبة-بعض السمن-حبة بصل- جزر _ 3ح لفت _ رطل كوسة _1ح بصل _100 غ حمص مسلوق أو منقوع في الماء لليلة على الاقل- ملعقة ونصف صلصة طماطم - راس الحانوت –قرفة عود- جوزة الطيب- فلفل احمر –فلفل حار- ملح-فلفل أسود-وبامكانك اضافة خضار أخرى بحسب الرغبة ولو انها في الجزائر تعتمد على البطاطا-الكوسة-بيض مغلي للتزيين.

الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي

الطريقة:

بللي الكسكسي ورشيه بقليل من الملح ثم ضعيه في إناء خاص به والمعروف في الجزائر بالكسكاس، وهو شبه طنجرة فيه ثقوب في قلبه يوضع فوق القدر مباشرة، نضع فيه الكسكسي حتى يجف ثم نضعه فوق قدر مملوء بالماء حتى اليدين ونغلق حوافه بقطعة قماش رفيعة مبللة"القفال" حتى لا يخرج البخار بكثرة ونتركه حتى يفور مدة10د على النار، ثم نعيد تبليله بقليل من الماء ونرجعه إلى النار ونكرر العملية مرتين أو ثلاثة، ثم نتركه ينضج، بعدها نضعه في وعاء عريض وندهنه بالسمن مع حكه بالكفين لضمان دخول السمن فيه.
تحضير المرق :
نضع الخضر المقطعة عموما طوليا في القدر ونتبلها بالتوابل المذكورة سابقا ونجعلها تتقلى وتتجمر مع قليل من السمن ومع الحمص طبعا وان كانت عندك بازلاء لا ضرر من إضافتها، ثم نضيف مقدار 2 لتر من الماء في القدر، ونتركها تنضج قليلا ، وقبل أن ينضج تماما نضيف له صلصة الطماطم، كونها تعيق طهو الخضر في البداية.
أما بالنسبة للكيفية الثانية فالكسكسي يحضر بنفس الطريقة، الفرق الوحيد أننا نضيف له الزبيب أو العنب المجفف والمنقوع في الماء والمصفى ونسقيه بالعسل وهناك من يفضله بالسكر، ويتناول هنا مع اللبن أو الحليب



الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي


الكسكسي على الطريقة الجزائرية - طريقة عمل الكسكسي





مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO