تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل اللحم

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-02-2013, 07:09 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية حياتى لك
الكاتبة:
اللقب:
عضوية محظورة
عرض البوم صور حياتى لك  
معلومات العضوة

التسجيل: 18-1-2013
العضوية: 45674
المشاركات: 1,002
بمعدل : 0.47 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
حياتى لك غير متواجد حالياً

افتراضي اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل
اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل


السلام عليكم ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل ...


الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية ..

المقادير :
كيس أو اثنان ملح القصب خشن
لحمه هرفي صغير طازجه ..


اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_01219419810.jpg



بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_11219419810.jpg




الطريقة :

1

أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخافي ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_21219419810.jpg




يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحركي القطع من مكانها بعد اول مره تضعيهم فوق الملح .. تمام ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_31219419810.jpg




الان بعد ما صفيتي اللحم فوق الملح لا تخافي عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفيه مره او مرتين واتركيه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفعي عنه القصدير ابداً .. وستبهركي رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجي كثيراً ما دام النار هادئة ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_41219419810.jpg



4

على بال ما ينضج اللحم ضعي البصل والطماط واحمسيهم مع الفلفل وضعي الهيل والعويدي .. وخلي شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_51219419810.jpg



5

ضعي الماء في القدر وخليه لين يسخن ثم ضعي رز ابو كاس ومعه ورق الغار واقفلي على قدر الرز لين يستوي وخليه على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_61219419810.jpg



6

شيلي القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولي تاخذي اللحم من فوق الملح بدون ما تحركيها كثير يعني تشيليها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_71219419810.jpg



7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضعي اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_01219419755.jpg



8

وصورته من بعيد على السفره وبالهناء والعافية ..

اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل 7899_11219419755.jpg

م/ن
اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل
اللحم المظبي بالصور،طريقة عمل وطبخ اللحم المظبي بالبيت ،طبخ اللحم المظبي بالمنزل





مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO