جديد الفعاليات
دخول العضوات
03-01-2013, 09:10 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )عن الرز و اللحم مع الطماطم المعصوره أما الرز البخاري فهو أطيب لما فيه من إضافات سأذكرها لاحقا و يعملها أهل مكه خاصه و هذه طريقتي في عمل الرز البخاري أتمنى أن تعجبكم . المقادير : 5 كاسات صغيره أرز أمريكي ( أبو كاس )منقوع في الماء لفتره 10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره 1 علبه صلصة طماطم 2 بصل كبيره مفرومه متوسط قليل من الزيت 1 أصبع زبده كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط 5 ورقات من أوراق الغار 3 حبات من الليمون الناشف 1 حبة جوزة الطيب مطحونه 1 حبة هيل حبشي غير مطحون فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون 2 حبة خولنجان مطحونه 4 حبات قرنفل مطحونه قشر برتقاله واحده 3 جزرات مبشوره ملح حسب الرغبه الطريقه : يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء اللحم المسلوق و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا يكثر عليك الماء فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 - 15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق الغار و قشر البرتقاله. و عليك بالعافيه مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
emaan 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
|
03-02-2013, 03:55 AM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||
| تسلم الإيادي حبيبتي | ||||||
| | |||||||
|
03-24-2013, 10:11 PM
| المشاركة رقم: 6 | ||||||
| يسلمووووووووووو | ||||||
| | |||||||
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| البخاري , الرز , السعوديه , الكبسه |
الكبسه السعوديه ( الرز البخاري )
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن 06:08 PM.