لمحبى الاكلات المصرية , اكلة مصرية شهية ولذيذة

[أحلى سعودية]

لمحبى الاكلات المصرية , اكلة مصرية شهية ولذيذة

المقادير:

كوب و نصف من الفول .
كوب من الحمص.
نصف كوب من البرغل الناعم.
راس و نصف من الثوم .
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكربونات
سمسم لمن يرغب.
ربونات.ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الشطة.

------------------

التحضير:

ينقى الفول و الحمص من الشوائب و ينقعان ليلة كاملة مع كربونات الصوديوم.
يقشر البصل و الثوم.
يغسل الفول و الحمص و تنزع قشرة الفول.
يطحن الفول و الحمص مع البصل و الثوم و البرغل بالالة الكهربائية ، ثم تضاف التوابل و الملح و الكربونات و يعاد الطحن مرتين ايضا بالالة بحيث يصبح الكل عجينة متماسكة .
تترك جانبا مدة 3 ساعات او اكثر حتى تتخمر ، ثم يعاد عجنها.
يوضع الزيت في المقلاة العميقة على نار قوية .
تقطع عجينة الفلافل بواسطة الة خاصة بالفلافل او بمعلقة طعام و يستعان على ذلك بترطيب اليد بقليل من الماء ، بحيث تتشكل اقراص مستديرة و يوضع على سطحها قليل من السمسم و الكزبرة اليابسة .
تقلى هذه الاقراص في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا دون ان تصبح بنية اللون.
تقدم ساخنة او باردة مع قطع الطماطم و المخلل و الثومية او الطحينة.
1/2 ملعقة صغيرة من البهار. 4 اكواب من الزيت النباتي.

انا عارفه كيف اسويها بس هذي

منقووووووووول

مواضيع قد تعجبك:

• اكلة مصرية محشى كرنب بطعم رائع
• اكلات مصريه -اكلات مصرية -الاكلات المصريه -الاكلات المصرية -بالصور
• اكلات مصرية - حلويات مصرية - اطباق مصرية - طبخات مصرية
• اكلات مصرية , حلويات مصرية , اطباق مصرية , طبخات مصرية
• اكلة سريعه ولذيذة

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ