01-24-2013, 01:18 AM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل عجائن البانكيكعجائن البانكيك بانكيك بالفواكه زبيب او كاكاو او بلاك بري طازج ثم تدهن بمربى او عسل او صلصة الفواكه بان كيك بكمبوت الفواكه الحمراء بيري ستروبيري بلاك بيري توت لعمل البانكيك : 250 غرام طحين بيضتان كبيرتان ربع لتر حليب "حوالي كوب وربع كوب " 40 غرام من الزبد +30 غرام للمقلاة فانيلا رشة ملح ملعقة صغيرة باكينغ باودر 30 غرام من السكر الخشن للتزيين : 300 غرام من مزيج الفواكه الحمراء المجمدة او الطازجه عصير كثيف لــ 100 غرام من الفواكه الحمراء 100 غرام سكر الطريقة : ضعي الفواكه الحمراء المجمدة مع 100 غرام من السكر في إناء ودعيها تغلي حتى يذوب السكر تمامآ بعيدا عن النار والطازجه ادخليها المكرويف وسيذوب السكر أضيفي العصير المكثف وقلبي جيدا أغلي الحليب ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الزبد والفانيلا أنخلي الطحين في إناء مع الباكينغ باودر والملح. أصنعي حفرة في المنتصف وضعي فيها السكر والبيض المخفوق قلبي جميع المقادير حتى تحصلي على عجينة ناعمة ثم اضيفي خليط الحليب تدريجيا ارفعي مقلاة مدهونة بالزبد على نار متوسطة وصبي فيها مغرفة من العجينة المعده ولا تقومي بفردها وعندما تصبح يصبح احد الوجهين ذهبيا اقلبي القرص على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبيا ايضا كرري العملية الى حين الانتهاء من العجينة بالكامل ثم قدمي اقراص البانكيك فاتره مصحوبة بكومبوت الفواكه الحمرا او كمبوت التفاح او كمبوت الكمثرا وكمبوت الخوخ لفي اقراص البان كيك باللبنه والزعتر او بزيت الزيتون والزعتر او الجبن والزعتر أوالزبده مع االسكر الناعم فطائر البانكيك المقادير: 1 بيضة ½ كوب سكر بودرة (مطحون) ¼ كوب زبدة مذابة (سائلة) 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (بودرة الخبيز) 1 كوب دقيق (طحين) ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 2/3 كوب حليب سائل 1/8 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: يخلط البيض والسكر مع الزبدة. تضاف المكونات الجافة للخليط، ويضاف إليها الحليب وتخلط جيدا. تسخن المقلاة التيفال (المقاومة للإلتصاق) ويصب جزء من الخليط في المقلاة ليشكل قرص متوسط ننتظر حتى تظهر الفقاقيع على سطح القرص وتبدأ في الننضوج، ثم نقلب القرص على الوجه الآخر نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الأقراص تقدم ساخنة مع بعض القطر (الشيره) ملاحظة: لعمل عجينة أقل سماكة، نضيف ملعقة او ملعقتين طعام من الحليب للخليط مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم معجنات و سندويشات و فطائر |
|
01-28-2013, 03:48 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| ،’،’،’، تسلم الإيادي حبيبتي ،’،’،’، | ||||||
01-29-2013, 02:07 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||
| تسلمي ياذوق... | ||||||
03-05-2013, 03:08 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||
| بارك الله فيك رائعة | ||||||
01-05-2013, 04:09 PM | المشاركة رقم: 5 | ||||||
| رد: طريقة عمل عجائن البانكيك بارك الله فيك وجزاك الله خير على الموضوع الرئع | ||||||