اكلة للاجازات

أسماء · 04-17-2013, 07:27 AM

يسعد مساكم يافراشات

تفضلو حياكم الله

السمك الفيلية المشوي على الفحم

الربيان المشوي على الفحم

هذي خلطة وتتبيلة السمك والربيان .. بعد ما ينظف نضعة بهذة الخلطة ونخلية حوالي نصف ساعة

هذا الربيان بعد ما تركناه بالخلطة نصف ساعة ..ناخذة ونشقة من الظهر لحد مايكون مثل شكل الفراشة

هذا السمك والربيان وضعناه بالشبك الخاص بالشوي وقبل ما نضعة نمسح على الشبك بالزيت علشان مايلزق السمك في الشبك..
والحين نشوية على الفحم وتكون نار الفحم ضعيفة ماتكون حارة
هذا الرز الابيض بالصنوبر

رز منقوع ..وبهارات عدلة(ورق غار+كسبرة حب+فلفل ابيض حب+دارسين+هيل+مسمار+خولجان) زيت زيتون ومكعب زبدة صغير وملح ..شوي عصير ليمون
نضع موية مغليه ونحط البهارات معها والزيت والزبدة والملح ونخليها لحد ما تغلي شوي بعدين نحط الرز عليه ونتركة على نار عالية لين تطلع الحبة وبعدين نوطي النار ... ويترك لحد ما يستوي ويقدم بعد مانزينة بالصنوبر

هذا الصوص طعمة روووووووعة .. نضع المقادير بالخلاط ((زيت زيتون ..حمص حب..طحينة..ملح ..شوي موية)تخلط ونقطع بصل اخضر ونحطه عليها ونضهعا بصحن التقديم
سلطة عبارة عن بصل مقطع شرايح رفيعة وبقدونس ونضع عليه سماق وزيت زيتون وليمون وخل وملح ويخلط مع بعض ... وطماطم شرايح

.. الحمد والشكر لله على النعمة ..