منتديات شبكة حياة - كـباب ع الطريقه الايرانيه

كـباب ع الطريقه الايرانيه ...

http://by138w.bay138.mail.live.com/m...160edbaa68a4b2

http://by138w.bay138.mail.live.com/m...160edbaa68a4b2
كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

http://by138w.bay138.mail.live.com/m...160edbaa68a4b2

- اخلط المقادير كلها وغطيه واتركه في الثلاجة طول الليل
أو اتركه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك في الاسياخ
3- قسم الكباب الى قطع متساوية ثم لفها على السيخ الخشبي أو المعدني
4- ضعه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدمه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي