10-09-2013, 09:00 PM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان ..بالصورطريقة عمل مقلوبة الباذنجان .. بالصور المقادير نصف كيلو باذنجان ثلاث أكواب أرز مصري ربع كيلو لحم مقطع الى مكعبات ملح بهارات لسلق اللحم, حب هيل , عيدان قرفة , قرنفل , فلفل أسود حب مكسرات التحضير انقعي الأرز بماء عادي, ضعي مكعبات اللحم في وعاء ثم صبي فوقها الماء و ضعيها على النار بعد أن تظهر الزفرة على السطح أزيليها ثم رشي فوقهخا الملح و الهيل و الزنجبيل و القرفة و باقي البهارات, خففي النار تحتها و اتركيها لتنضج تماماً و اذا قمت باستعمال طنجرة الضغط لسلق اللحم انتظري بعد التصفير مدة نصف ساعة ثم بعدها افتحي الطنجرة قشري الباذنجان و اقليه في الزيت حتى يزهر كما هو مبين في الصورة ضعي الباذنجان المقلي في وعاء و صبي فوقه القليل من مرق اللحم و اتركيه على النار مدة ربع ساعة حتى يطرى الباذنجان و يتشرب مرق اللحم اطبخي الأرز بمرق اللحم و ضعي لكل كأس أرز كأس و ربع مرق لحم رشي عليه القليل من الملح و اتركي الأرز على نار هادئه حتى ينضج اسكبي الأرز في جاط أو صينية و صفي قطع الباذنجان و قطع اللحم المسلوق على السطح و زينيه بالمكسرات اذا أردت مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
|
12-24-2013, 03:22 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| يعطيك العافية حبيبتي عالوصفة الحلوة تسلم الإيادي | ||||||
12-26-2013, 10:32 PM | المشاركة رقم: 3 | ||||||
| شكراً حبيبتي على المشاركة و بارك الله فيكي | ||||||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الباذنجان , بالصور , طريقة , عمل , مقلوبة |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|