09-18-2013, 09:40 PM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل الكبسة ... بالصورطريقة عمل الكبسة ... بالصور المقادير دجاجة كاملة ثلاث أكواب أرز كبسة ( أي نوع) حب هيل عيدان قرفة كبش قرنفل ثلاث ورقات غار رشة بهار الكاري فلفل حب ثوم بصلة ملعقتين صلصة طماكم ثلاث ملاعق زيت نباتي التحضير اغسلي الدجاجة جيداً و ضعيها في وعاء ثم صبي فوقها ماء نظيف , و ضعيها على النار , قشري ثلاث فصوص ثوم و أضيفيها للدجاجة فالثوم يطيب الدجاجة و يزيل أي رائحة غير مرغوبة أزيلي الزفرة ( الزبد )من على سطح الدجاجة قومي باضافة حب الهيل و القرفة و القرنفل و ورق الغار الى الدجاجة و غطيها و اتركيها على النار حتى تنضج اغسلي الأرز و انقعيه بالماء العادي و رشي عليه رشة ملح أثناء النقع حتى لا يتكسر اثناء الطبخ قومي بتحضير الصلصة التي ستطبخين الكبسة بها و ذلك بتقشير البصل و فرمه فرماً ناعماً ثم اقليه بالزيت النباتي حتى يزهر ثم اضيفي عليه صلصة الطماطم و رشي عليه بهارات الكاري بعد أن تنضج الدجاجة انشليها من المرق و ضعيها في صينية و ادهني سطحها بملعقتين من الصلصة التي حضرتيها لطبخ أرز الكبسة بها كما هم مبين في الصورة ادخليها الفرن و حمريها فالصلصة تعطي الدجاجة لوناً ذهبياً شهياً صفي الأرز من الماء و أضيفي فوقه الصلصة التي حضرتيها ثم صبي فوقه مرق الدجاج عادة لكل كأس أرز يضاف كأس و نصف مرق دجاج رشي عليه قليلاً من الملح ثم غطيه و ضعيه على نار هادئه حتى ينضج اغرفي الأرز في طبق عريض و ضعي الدجاجة فوقه ثم زينيه بما تشائين من زبيب و مكسرات أو بيض مسلوق و ذلك حسب الرغبة ثم قدميه مع السلطة التي تحبين أو مع شراب اللبن الزبادي فأنا اعتاد أولادي عليه منذ أن كنا في الرياض و بالهناء و الشفاء مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
|
09-18-2013, 10:27 PM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| سلمت يداكي شهيتيني والله يا mumina | ||||||
09-19-2013, 12:36 PM | المشاركة رقم: 3 | ||||||
| الله يسلمك يا عيوني تعالي لعندي حتى أسويلك أطيب كبسة لأحلى زمردة | ||||||
09-19-2013, 12:53 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||
| تسلميلي يا mumina و مشكوووووووووووووورة على العزيمة كلك ذوق | ||||||
09-19-2013, 01:37 PM | المشاركة رقم: 5 | ||||||
| شكراً الك يا أغلى زمردة و الله وحشتيني | ||||||
12-24-2013, 03:28 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||
| يعطيك العافية حبيبتي تسلم الإيادي | ||||||
12-26-2013, 10:04 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||
| صحتين و عافية حبيبتي و الله يعافيكي | ||||||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الكبسة , بالصور , طريقة , عمل |
|