منتديات شبكة حياة - مكرونه بكرات اللحم ررروعه

[frame="4 98"]

[align=center]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/347.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/348.png

مكرونة كرات اللحم المحشوة بالجبن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/349.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/350.png

مقادير الصلصة:

5 ملاعق كبيرة زيت - بصلتين مفرومتين ناعماً - 5ملاعق كبيرة معجون طماطم

- ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة - ربع ملعقة صغيرة كركم -

كوب عصير طماطم طازج - 3 اكواب ماء - ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.

مقادير الكرات :

نصف كيلو لحم بقر أو أبل أو دجاج أو ديك رومي مفروم - بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

- نصف كوب جبن كرافت تشدر مبشور - نصف كوب جبن موتزريلا مبشور

- كوب بقسماط - ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح

- رشة صغيرة من جوزة الطيب - بيضتين - علبة جبن كرافت تشدر مقطعة مكعبات صغيرة.

نحتاج كذلك إلى كلاً من:

كيلو مكرونة أي نوع - ملعقة ملح - قطرات زيت - ماء لسلق المكرونة.

باقة ريحان ( حبق ) - قليل من الزيت للقلي.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/351.png

طريقة تحضير الصلصة:-

توضع 5 ملاعق زيت في طنجرة على النار

و عندما يسخن الزيت يضاف له بصلتين كبيرتين مفرومتين ناعماً

و يقلبوا حتى يذبلوا

ثم نضيف لهم 5 ملاعق معجون طماطم

و يقلب على النار قليلاً ثم نضيف له ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة

و نقلبه معه ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة كركم

و ملعقة صغيرة ملح و نقلبهم جيداً

ثم نضيف لهم كوب عصير طماطم طازج

يقلب معهم لدقائق ثم نضيف لهم كمية الماء

و تغطى و تترك على النار حتى تتسبك و تصبح سميكة

عندها نضيف لها ملعقة صغيرة ثوم مفروم

و نرفعها من على النار.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/352.png

طريقة تحضير كرات اللحم:-

اثناء تحضير الصلصة

يضاف إلى اللحم المفروم البصل المفروم ناعماً

و البقسماط و الجبن المبشور

و الملح و الفلفل الأسود و رشة جوزة الطيب و البيضتين.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/353.png

تخلط المواد السابقة جيداً مع بعضها.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/354.png

ثم يؤخذ جزء صغير من الخليط

و يشكل على هيئة دائرة فوق راحة اليد

ثم يوضع فيها مكعب صغير من جبن تشدر.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/355.png

تقفل الدائرة جيداً و تكور .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/356.png

و يستمر هكذا حتى ينتهي كل المقدار.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/357.png

ثم يوضع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة على النار.

و عندما يسخن الزيت نضع فيه كرات اللحم.

و لا نحركها أو نقلبها حتى تتحمر من أسفل.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/358.png

عندما تحمر الكرات من أسفل نقلبها

على الجهة الأخرى.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/359.png

و عندما تتحمر الكرات من الجهة الأخرى

نسكب عليها الصلصة التي تم تحضيرها سابقاً

و تترك تغلي و تتسكب معها لدقائق قليلة.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/360.png

ثم نسكب فوقها مكرونة مسلوقة في ماء و ملح و قطرات زيت

لمدة 8 دقائق أو أكثر حسب نوع المكرونة المستعملة

و مصفاة من الماء جيداًَ.

تخلط معها جيداً و تترك على النار قليلاً.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/361.png

ثم نضيف لها ريحان ( حبق ) مقطع باليد

حتى لا يسود لونه و يقلب معها.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/362.png

ثم يضاف لها مكعبات صغيرة من جبن تشدر

و تسكب في صحون التقديم

و يوزع على وجهها مكعبات جبن تشدر و تقدم.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/363.png

و من الممكن أن نرش عليها ايضاً جبن تشدر مبشور.

و تقدم هكذا أو تدخل إلى الفرن قليلاً حتى يذوب الجبن.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/364.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/365.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/366.png[/align]

[/frame]