رغيف الزيتون و الأعشاب

[اشجان الحسن]

رغيف الزيتون و الأعشاب

رغيف الزيتون و الأعشاب

Click this bar to view the full image.

المقادير :

Click this bar to view the full image.

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود


Click this bar to view the full image.
Click this bar to view the full image.

م
ن

مواضيع قد تعجبك:

• رغيف الزيتون و الأعشاب , اكله رغيف الزيتون و الأعشاب
• رغيف الزيتون و الأعشاب - طريقة تحضير اكله رغيف الزيتون و الأعشاب
• رغيف الزيتون و الأعشاب - اكله رغيف الزيتون و الأعشاب
• رغيف الزيتون و الأعشاب , اكله رغيف الزيتون و الأعشاب
• رغيف الزيتون و الأعشاب - رغيف الزيتون بالصور - اجمل وصفات 2013

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية