طبق موز مع باذنجان بالفرن من الشيف أسامة السيد
 

طبق موز مع باذنجان بالفرن من الشيف أسامة السيد

السلام عليكم
موضوعي هو
طبق موز مع باذنجان بالفرن من الشيف أسامة السيد


المقادير:

4 موزات ضأن

ملح وفلفل

3 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل متوسط، مفروم

2/1 كوب صلصة بند



ورة

3 كوب ماء أو مرق

4 باذنجان رومي كبير، مقطع إلى شرائح

طولية ومحمر في الزيت





الطريقة:

- تُتبل الموزات بالملح والفلفل، وتُرش بقليل من الدقيق حتى يُغطيها بالكامل مع التخلص من الدقيق الزائد.

- تُسخن الزبدة والزيت في إناء كبير على نار متوسطة، وتُحمر قطع الموزات من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباُ.

- يُضاف البصل في نفس الإناء، مع التقليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يذبل.

- تُضاف صلصة البندورة مع التقليب، ويُترك الخليط حتى البدء في الغليان.

- تُضاف قطع الموزات، ويُضاف الماء، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر).

- تُرفع الموزات جانباً وتُترك لتبرد قليلاً، ثم تُلف كل قطعة بشرائح الباذنجان .

- تُرص الموزات في طبق التقديم، وتُزين بالصلصة وبعض الخضروات المشوية.







http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8140/2.jpg




شكراً لكم و انتظر ردودكم :)

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه