تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور

مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور السلام عليكم موضوعي هو مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-05-2013, 03:00 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سعاد
الكاتبة:
اللقب:
عضوة متخصصة
عرض البوم صور سعاد  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-4-2013
العضوية: 905
المشاركات: 1,928
بمعدل : 0.69 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سعاد غير متواجد حالياً

افتراضي مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور

مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور

السلام عليكم
موضوعي هو
مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور


المقادير:

-500غ باذنجان كبير غير مقشر.

-4 كوب ماء.

-1 ملعقة طعام ملح خشن.

-زيت نباتي "بخاخ".

-1 ملعقة طعام زيت نباتي.

-3 رأس




بصل صغير ، مقطع جوانح.

-5 فص ثوم مهروس (ص.).

-400 غ بندورة بالعلب، مقطّعة صغيرة.

-1 ملعقة صغيرة ملح.

-¼ ملعقة صغيرة بهار حلو.

-2 كوب حمص مسلوق.

-2 كوب ماء.









طريقة التحضير :



-يُقطع الباذنجان الى 10 قطع متوسطة الحجم بسماكة 2 سنتم.

- يُنقع بالماء والماء لمدو 10 دقائق . يُصفى جيداً ، يُرش بالزيت ويوضع في صينية غير لاصقة .

- يُشوى بالفرن المحمّى مسبقاُ بدرجة (250? م) لمدة 30 دقيقة ويُقلب من حين الى آخر.

-في وعاء يُحمى الزيت ويُضاف اليه البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل ويحمر جيداً.

-تضاف البندورة والتوابل ويحرّك المزيج لمدة دقيقتين. يضاف الحمص والماء ، ويترك المزيج على النار حتى بدء الغليان.

-يضاف مزيج الحمص على صينية الباذنجان ، يغطى بالألومينيوم.

-يترك لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة أو حتى يمسك المزيج.

-يسكب في طبق ويقدم باردا.



نصيحة:

- بدل 400 غ بندورة بالعلب، تستطيع استعمال 4 رؤوس بندورة وسط طازجة، مفرومة ناعمة.

- من الأفضل تقشير الباذنجان لأن قشرتها غنيّة بالألياف و الفيتامينات.

- في حال لم يكن الحمص مسلوقاً، اسلق ¾ كوب من الحمص (ص.) أو استعمل الحمص المسلوق بالعلب.







مسقعة الباذنجان من الشيف مونيك باسيلا زعرور 3.jpg




شكراً لكم و انتظر ردودكم :)

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO