وصفة الأرز بالزعفران مقدمة من الشيف أسامة السيدالمقادير: 2 كوب أرز باسمتي 6 كوب ماء م
 

وصفة الأرز بالزعفران مقدمة من الشيف أسامة السيدالمقادير: 2 كوب أرز باسمتي 6 كوب ماء م

السلام عليكم
موضوعي هو
وصفة الأرز بالزعفران مقدمة من الشيف أسامة السيدالمقادير: 2 كوب أرز باسمتي 6 كوب ماء م


المقادير:

2 كوب أرز باسمتي

6 كوب ماء

ملح

قليل من الزعفران

1/4 كوب ماء ساخن

1/2 كوب زبيب إيراني (زرشك)

2 ملعقة كبيرة ماء و



رد (أو ماء زهر)

2 ملعقة كبيرة زبد (أو زيت نباتي)



الطريقة:

- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

- يُوضع الماء (6 أكواب) وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق).

- يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى ويترك جانباً.

- يُطحن الزعفران ويُذاب في ماء دافئ ثم يُضاف ماء الورد والزبيب الإيراني (الزرشك) ويُترك لمدة 5 دقائق.

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الأرز وخليط الزبيب ويُتبل بالملح ويُقلب بخفة بشكل دائري.

- يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يُسخن ويُقدم.









http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8140/2.jpg




شكراً لكم و انتظر ردودكم :)