طبق الدجاج بالحبوب والكمون
 

طبق الدجاج بالحبوب والكمون

السلام عليكم
موضوعي هو
طبق الدجاج بالحبوب والكمون


المكوّنات:



* 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد? مقطعة

* 2 حبات متوسطة الحجم من البصل? مقطّعتان إلى مكعّبات

* ½ كوب من



الصنوبر

* ½ كوب أو 80 غ من الفريكة

* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة

* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ½ ملعقة طعام من الكمون المطحون

* 2 حبات من الهال الأخضر? مسحوقتان

* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

* 1 علبة أو 400 غ من الحمص المطبوخ? المصفى

* 1 كوب أو 200 غ من الفاصوليا البيضاء المطبوخة? المصفّاة

* من عصير ليمونة حامضة? متوسّطة الحجم

* 3 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة فرماً ناعماً









طريقة التحضير:



*يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.



*يُضاف البصل والصنوبر في القدر نفسها ويقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. تُضاف الفريكة، مع الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الكمون والهال ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.



*يُضاف الماء، يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.



*يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف الحمص، ثمّ يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.



*تُضاف الفاصوليا مع عصير الليمون الحامض والكزبرة، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.



*يُقدّم مع الأرز بالشعيريّة.




شكراً لكم و انتظر ردودكم :)