طريقة عمل زنود الست

[نور الريس]

طريقة عمل زنود الست

المقادير :

عجينة الفيلو او الجلاش او الكلاج اما جاهزة او معمولة في المنزل
انا عملتها في المنزل و استخدمتها
ان شاء الله بنزل الطريقة ليكم
نفس العجينة بتستخدم في صرة القوزي او قوزي الشام او السمبوسك بتكون رقيقة كتير
زيت للقلي

حشوة زنود الست :

طحين و ماء للصق
شيرة لتغميس الزنود بعد القلي
فستق حلبي مطحون للتزين

الحشوة:

2كوب حليب
4 ملاعق طعام نشأ
1/4 كوب سكر
وضع جميع المواد مع بعضها و خلطها جيدا ووضعها على النار ونخلط بين وقت و ثاني الين بيصير عندنا الخليط ثخين وبعدها ارفعو من النار و اخلي يبرد
لازم يبرد عشان سهل الاستخدام وبيصير أثخن كمان عشان احشي بسهولة

اللصق :

ملعقة طعام من الطحين
واضيف الو ماء بحيث بيصير عندي خليط متوسط الثخن عشان بقدر استخدمو من الصق في
مش ثخين كتير كانو عجين دة مابينفع
الشيرة او القطر
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
كم حبة ملح الليمون او اشوي عصير الليمون
رشة هيل


تخلط جميع المواد مع بعضها و نحطها على النار و نخلطها بين وقت و ثاني اشوي الين بطلع فقاعات وشي خمس دقايق او هيك واطفيها ومن تبرد راح بتصير عندي اشوي ثخينة مش ثخينة قوية مابقدر أغمس فيها زنود الست

الطريقة :

بنأخذ عجينة ونقصها على شكل مستطيل وبنحط العجينة على شكل (+) تقريبا
وبنحط الحشوة ونقفلها و نلفها الين توصل للطرف اخذ اشوي بفرشاة او ب الاصبع أدهن الطرف وأكمل لف
ونستمر بهيك الين اخر وحدة
هلا بيكون عندنا الزيت ساخن ونهدي النار و نبدأ نقلي وخلو بالكم لاتكون. وحدة مفتوحة الحشوة تبعها لان بنقليها وتطلع الحشوة منها وهيك
وبعدماااطلعها من الزيت أنشفها كويس و أغمسها ب الشيرة وبعدها احطها بصحن التقديم و زينوها ب الفستق والف عافية

ملاحظة:

من تستخدمو العجينة وطول فترة الشغل فيها جيبو منشفة نظيفة و مبللة يعني بتغسلوها و تعصروها كويس من الماء تبعها المهم بس فيها نسبة رطوبة و لفو فيها العجينة عشان لاتنشف و تتكسر ماتقدر تشتغلو فيها

مواضيع قد تعجبك:

• زنود الست
• زنود الست لمنال العالم -طريقة عمل زنود الست لمنال العالم
• زنود الست ...
• طريقة اعداد زنود الست على الطريقة اللبنانية - مقادير زنود الست
• حلا زنود الست بالصور - خطوات تحضير حلا زنود الست بالصور بالصور خطوة خطوة

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات

[اسماء سمسمه]

يسلموو اختى