منتديات شبكة حياة - طريقة عمل الكشري المصري بالتفاصيل والصور

الكشري يعد من اشهر الاكلات المصرية واقدمها على مر العصور واليوم سوف نعرض طريقة عمل الكشري خطوه بخطوه
اولا المكونات :-
كيلو مكرونه مسلوق ويفضل نوعين او اكثر من المكرونه
كيلو ارز مصري وممكن ارز بسمتى
نصف كيلو عدس بجبة
نصف كيلو حمص الشام
كيلو طماطم
ربع كيلو بصل
فلفل + شطه + توم + كمون + ملح + كسبره + ليمون + خل
ثانيا الطريقة :-
اولا يتم تقطيح البصل حلقات رفيعه ووضعها في طاسه بها زيت ساخن ع النار ويتم التقليب بالملعقه حتى يصبح لونه مائل للأحمرار ثم يتم وضعه في مصفاه حتى يتصفي من الزيت الزائد ويصبح لونها هكذا
ملف مرفق 4420
ثانيا نسلق حمص الشام في ماء وملح ونصفيه من الماء ثم نسلق العدس بجبه في ماء وملح ايضا ونصفيه من الماء كما في الصور

ملف مرفق 4421
ثالثا نسلق المكرونه في ماء وزيت وملح حتى النضج وتصفي من الماء
ملف مرفق 4418

رابعا نسوى الارز بالطريقه العاديه
ملف مرفق 4422
خامسا نضع كيلو الطماطم بالخلاط حتى يصبح عصيرا من الطماطم ثقيلة
القوام نأتى بالزيت المصفي من البصل ونضعه في حله ع النار ونضع به عصير الطماطم حتى تتسبك ويثقل قوامها اكثر نضع بها الملح والفلفل والبهارات التى تفضلينها حتى تمام النضج
ملف مرفق 4419
سادسا الدقه عباره عن خمس فصوص ثوم ولمون وخل وملح وكمون وشطه حمرا تضرب في الخلاط ثم توضع على النار حتى تغلي
ملف مرفق 4416
اخيرا سوف ترصي كل المكونات في الطبق وتضعي خر شئ الصلصه والبصل والثوم كما بالصوره و بالهناء والشفاء
ملف مرفق 4417
ملحوظه : يمكن تقليل الكميات كيف ماتريدى كما يمكنك وضع القليل من اللحمه المفرومه اذا اردتى ان تنكهى الطبق