منتديات شبكة حياة - كراتان البادنجان والبطاطس

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60958.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60959.png

كراتان البادنجان والبطاطس
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60960.png

المقادير:

حبتان من البادنجان
حبتان من البطاطس
400غ من قطع الديك الرومي
لحم مدخن (كاشير)
جبن مبشور
مقدونس مفروم ناعم
ملح وإبزار
صلصة البيشاميل

طريقة تحضير صلصة البيشاميل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60961.png

الطريقة:
1. نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
في مقلاة فوق النار نضع مقدارا من الزيت ونقلي بع قطع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيا نزيلها ثم ندعها تستقطر ونحتفظ بها جانبا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60962.png

2. نغسل حبتا البادنجان نزيل الرأس ثم نقطعها إلى شرائح طولية نرشها بقليل من الملح
في مقلاة فوق نار هادئة نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت نضع بها شرائح البادنجان ونقلبها على الجهتين حتى تطهى، ونواصل نفس العملية مع بقية الشرائح حتى إتمام الكمية المتوفرة، ونحتفظ بها جانبا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60963.png

3. نقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة، ثم نطهوها في مقلاة مع الزيت والملح والإبزار
ونحتفظ بها جانبا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60964.png

4. نبشر اللحم المدخن والجبن ونحتفظ بهم جانبا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60965.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60966.png

5. في صينية الفرن نضع شرائح البادنجان على هذا الشكل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60967.png

6. في إناء نضع البطاطس، قطع الديك الرومي، اللحم المخن (الكاشير) مبشور والمقدونس المفروم
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60968.png

7. نخلط الكل جيدا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60969.png

8. نضع الخليط فوق شرائح البادنجان

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60970.png

9. نغطيه بطبقة من صلصة البيشاميل والجبن المفروم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60971.png

10. ندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60972.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60973.png

هذا هو شكل الكراتان حين إخراجه من الفرن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60974.png

وهذا هو التقديم النهائي
ألف صحة وعافية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60975.png

منقول

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60976.png