أكلة مشهورة بمدينة درعا

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...044368_513.jpg


الطريقة سهلة
برغل وشوية رز يعني كاسة البرغل حطي معلقة رز
واطبخيهم لايستوو طبعا مع الملح والبهارات وبصله صغيرة مفرومة ناعمة
بتكوني سالقة اللحمة او الدجاج
احنا منسوي المرقة من الجميد
او اللبن بتخفقي اللبن وبتغليه بتحطي بيضة
او معلقة طحين عشان ما يفرط
وبس يغلي بتضيفي له شوي من مرق اللحم طبعا مع الاستمرار بالتحريك عشان ما يفرط اللبن
بس تغلي المرقة كويس بطفي تحتها
بكون البرغل استوى
بالمعلقة الكبيرة
(الكفكير ) بتهرسي البرغل حتى يصير ناااااعم
بالاخير بتضيفي شوية مرقة عليه وبتحركي
وبتقدميه بجاط كبير وبتحطي اللحم او الدجاج ع الوش