تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

طريقة عمل المحاشي

طريقة عمل المحاشي طريقة عمل المحاشي ان طريقة عمل المحاشي تتطلب مهارة في العمل فهي طبخة مشهورة في اكثر البلدان ولكن تختلف طريقتها من بلد

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-01-2015, 10:55 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نور الريس
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
عرض البوم صور نور الريس  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-12-2014
العضوية: 107821
المشاركات: 3,543
بمعدل : 4.95 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
نور الريس غير متواجد حالياً

جديد طريقة عمل المحاشي

طريقة عمل المحاشي

ان طريقة عمل المحاشي تتطلب مهارة في العمل فهي طبخة مشهورة في اكثر البلدان ولكن تختلف طريقتها من بلد لآخر فمنها ما تكون من الكوسا او الباذنجان او البطاطا او ورق العنب او الفليفلة او القرع واليقطين واللفت والخيار وايضا هناك اشياء اخرى ولكن ساعرض لكم اليوم طريقة عمل محاشي الكوسا والباذنجان .

المكونات :

2 كيلو من الكوسا الطازج .
2 كيلو من الباذنجان الوسط .
صلصة او طماطم .
بهارات فلفل وكركم وكمون وكزبرة وملح وثوم ونعنع ناشف و بقدونس الناعم .
كيلو أرز منقوع .
250 غرام من اللحمة المفرومة الناعمة .
2كيلو لبن سائل.
زيت ذرة للقلي .
...................
الطريقة :
نبدأ بحفر الكوسا والباذنجان ونضعهم في وعاء به ملح ، نضع اللحمة في طنجرة مع قليل من الزيت ونقلبهم قليلا مع البهارات والملح ثم نبهر الارز بالبهارات السابقة وقليل من الثوم ونضع فوقه اللحمة ونخلطهم جيدا ثم نعبيء الحشوة في داخل الكوسا والباذنجان مقدار ثلثها حتى نترك مجال للأرز عندما ينضج ونضعهم جانبا ،ناخذ الباذنجان ونقليه في الزيت قليلا ثم نرفعه ليتصفى منه الزيت ،في هذه الاثناء نقوم بتحضير الشوربة التي سنضع فيها الكوسا والباذنجان كما نقوم بعصر الطماطم وتصفيته في طنجرة فارغة او نحضر صلصة طماطم جاهزة حسب الرغبة ثم نقوم بوضع اللبن السائل فوق صلصة البندورة ونزيد الماء الى نصف الوعاء
ونضعه فوق النار ونحركه قليلا حتى لا يكتل اللبن وعندما يغلي نرفعه عن النار ونضعه جانبا ،بعدها نقوم بوضع الكوسا اولا مرتبة في طنجرة فارغة ونضع
الباذنجان فوقه ثم نسكب الشوربة عليه ونضعه على النار ونكون قد وضعنا بعض من الثوم على الشوربة حتى تعطيها نكهة وعندما يغلي نراقب ان كان يحتاج الى زيادة ماء ام لا وبعد ساعة تقريبا يكون قد نضج ونعرف ذلك بوضع حبة منه في صحن وفحص الارز ان كان ناضجا ام لا عندها نرش القليل من النعنع الناشف فوقه ونتركه قليلا ثم نخرجه في طبق التقديم الكوسا والباذنجان اولا ثم الشوربة في وعاء عميق ويوضع معها الخبز والفليفلة المقطعة والخيار والخس حسب الرغبة
وصحة وعافية .

طريقة عمل المحاشي hayahcc_1438412112_806.jpg

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية

قديم 08-04-2015, 04:53 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة

التسجيل: 21-12-2014
العضوية: 107863
المشاركات: 4,585
بمعدل : 6.41 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
فاتن بشير غير متواجد حالياً

عرض البوم صور فاتن بشير  
افتراضي رد: طريقة عمل المحاشي

بارك الله فيكي


رد مع اقتباس
قديم 08-05-2015, 10:34 AM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نور الريس

التسجيل: 20-12-2014
العضوية: 107821
المشاركات: 3,543
بمعدل : 4.95 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
نور الريس غير متواجد حالياً

عرض البوم صور نور الريس  
افتراضي رد: طريقة عمل المحاشي

تسلمي وشكرا الك على مرورك


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO