منتديات شبكة حياة - زيت بنكهة الأعشاب

زيت بنكهة الأعشاب

وتستعمل مع التوابل والأعشاب الطازجة أو الثوم:

- يُستخدم 2 كوب زيت (يُفضل زيت الكانولا) لكل كوب أعشاب أو توابل طازجة.

- يُسخن الزيت في إناء (يُفضل غير الألمونيوم) على نار هادئة، تزداد

تدريجياً حتى تصل درجة حرارة الزيت 220 درجة مئوية، وذلك لقتل

البكتيريا. ( يُراعى استخدام مقياس الحرارة الخاص بالزيت، حيث يتحمل درجات الحرارة المرتفعة).

- تُضاف الأعشاب مع التقليب من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة.

- يُرفع الزيت عن النار، يُترك ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة ثم يُصفى بقطعة قماش ويوضع في زجاجة نظيفة.