منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)
-   -   طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم (http://www.hayah.cc/forum/t156221.html)

اميرة جرافيك 05-20-2015 04:20 PM

طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
1 مرفق

http://www.hayah.cc/forum/attachment...1&d=1432124358
المكونات
• ½ كيلو جرام سكالوبيني دجاج
• ملح وفلفل أسود، طازج مطحون
• 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات، مقسم
• 3 ملعقة صغيرة زيت
• 2 فص ثوم، مقطع إلى قطع صغيرة
• ½ كوب مرق دجاج
• بشر ليمون، مبشور إلى قطع صغيرة وعصير 1 حبة الليمون
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، طازج مقطع
• 2 ملعقة كبيرة كبَّر، مغسول ومُصفى
• 1 ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة
• جرجير صغير، للتزيين

الطريقة
بيكاتا الدجاج
1. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل ويُرش بملعقة كبيرة واحدة من الدقيق.
2. تُسخن 2 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى يسخن بشدة، ويُطهى السكالوبيني لمدة من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى يصبح غير شفاف.
3. يُنقل السكالوبيني إلى طبق.
4. تُخفض درجة الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة.
5. تضاف الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت مع الثوم إلى نفس المقلاة، ويُطهى الثوم لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.
6. يُخفق المرق مع عصير الليمون والـ1 ملعقة الصغيرة من الدقيق، ويضاف الخليط إلى المقلاة. تُترك الصلصة لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز وتصبح سميكة. يضاف الخل والبقدونس والكبَّر.
7. تضاف الزبدة وتُقلب حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة بعض الشيء.
8. يُقدم الدجاج مع الصلصة.
9. يُقلب الجرجير مع بشر الليمون المبشور ورشة خفيفة من زيت الزيتون، يُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويُنثر فوق الدجاج.

فاتن بشير 05-20-2015 05:58 PM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
يسلم ايديكي ويعطيكي العافية

محبة الاسلام 05-20-2015 11:34 PM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
يعطيك العافية

اميرة جرافيك 05-21-2015 02:17 AM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاتن بشير (المشاركة 462937)
يسلم ايديكي ويعطيكي العافية

اسعدنى مرورك

اميرة جرافيك 05-21-2015 02:18 AM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة الاسلام (المشاركة 462992)
يعطيك العافية

اسعدنى مرورك الله يعافيكي

Eng Dina 06-04-2015 01:50 PM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
تسلم ايديكي
شي بيشهي

اميرة جرافيك 06-05-2015 02:32 AM

رد: طريقة بيكاتا الدجاج بالماشروم
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Eng Dina (المشاركة 464946)
تسلم ايديكي
شي بيشهي

يسلملي مرورك dina


الساعة الآن 01:25 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO