تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ

الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج تناول الفراخ صحي للغاية و ذلك لأنها تمد الجسم بالبروتين الخالية من الدهون في النظام الغذائي الخاص

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-13-2015, 02:04 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية فاتن بشير
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
عرض البوم صور فاتن بشير  
معلومات العضوة

التسجيل: 21-12-2014
العضوية: 107863
المشاركات: 4,585
بمعدل : 6.39 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
فاتن بشير غير متواجد حالياً

Thumbs up الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ

الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج

تناول الفراخ صحي للغاية و ذلك لأنها تمد الجسم بالبروتين الخالية من الدهون في النظام الغذائي الخاص بك و لكن هناك بعض الطرق لسلق الفراخ و طهيها قد تضيف إليها الدهون و السعرات الحرارية الغير ضرورية للطبق الواحد. و هناك بعض الطرق التي تساعدك . علي سلق الفراخ بطريقة صحية و إعداد الدجاج بصورة صحيحة و صحية و تناول وجبة غذاء خفيفة .

مكونات الطريقة :

فرخة .
المياه .
الخضار .
البصل الأصفر ( مكون إختياري )
الملح و الفلفل .

طريقة تجهيز الفراخ .

غسل الفراخ جيداً إذا كان مجمداً يجب تركه حتي يذوب تماماً قبل الغليان . أو وضعها في الميكرويف لثواني لكي تذوب جيداً و تتخلص من التجمد ثم وضعها في وعاء الماء البارد و غسلها يفضل دائما شطف الدجاجة ببعض من الخل و الملح فهذا يساعد قبل الغليان على التخلص من الدم الزائد في الدجاج .

سلق الدجاج في الماء :

ملء الوعاء بالماء . وضع الفراخ في الماء و تأكد من أن كل قطعه منها مغمورة في الماء جيداً تحتها .و يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر . و لسرعة الطهي ، يمكنك تقطيع الفراخ قبل وضعها في الماء إلي قطع فهي وسيلة جيدة لضمان طهي الفراخ بصورة صحيحة
– وضع الوعاء علي الوقود و ترك الماء حتي تغلي تماماً ثم خفض درجة الحرارة قليلاً علي الفراخ و تغظية الوعاء و تركه حتي يتم نضج الفراخ . و حتي يختفي اللون الوردي للفراخ . و يختلف الوقت حسب حجم الفراخ . عند وضع الفراخ بالجلد و العظم تستغرق ما يقرب من 20 – 25 دقيقة و عند فصل العظم و الجلد من الفراخ تستغرق 10 – 15 دقيقة

– ينصح بمراقبة الدجاج على النار و عند افراز المياه لأي ” ريم ” سرعان ازالته لانه دائما يكون بواقي دم من الفراخ فان كنت ستستخدم الحساء في اكلة اخرى فيجب تنظيف هذا الحساء جيدا وهو بمتابعه غلى الفراخ والتخلص من الشوائب التي تظهر أعلى اناء الغلى

– إزالة الوعاء من علي الحرارة و تصفية السائل ” الحساء ” .و إزالة الفراخ من الوعاء . تأكد من نضج الفراخ و أن اللحم الداخلي لها أبيض
المزيد من النصائح حول الطريقة الصحيحة و الصحية لسلق الفراخ :

تجنب قلي الفراخ ، غمر الدجاج في الزيت له سلبيات و إيجابيات بالرغم من أنه يعطي نكهة لذيذة و علي النقيض فهي تضيف الدهون و السعرات الحرارية للجسم . لذلك عند قلي دجاجة كاملة فهذا غير صحي ، و ذلك لأن الفراخ أصبح بها نسبة دهون و قد يقوم بالبعض بدهن الفراخ من الخارج بالزبدة أو الزيت . و بدلاً من ذلك قم بإتباع الطريقة الصحيحة و الصحية لسلق الفراخ يعتمد علي القليل من الزيت. مثل سلق القراخ في وعاء مملؤء بالماء و تركها الوقت الكافي حتي يتم تسويتها جيداً .

الزيوت : يجب أن تختار زيت طهي صحي للغاية قبل أن تقوم بتجربته . تجنب إستخدام الدهون الصلبة مثل الزبدة . و كذلك يفضل إستخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة . فمثلاً عندما ترغب في قلي الدجاج تسخين الدجاج في مقلاة و إضافة 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون . و هناك زيوت صحية أخري مثل الكانولا و زيت الفول السوداني و زيت عباد الشمس . هذه الزيوت تحتوي علي دهون غير مشبعة و هذا النوع من الدهون صحي للغاية للقلب و يضيف نكهة لذيذة للدجاج دون إفساد قيمتها الغذائية .

المنكهات : يفضل البحث أيضاً عن نكهة صحية لا تضر بصحتك مثل إستخدام ملح البحر أو ملح الكوشير بدلاً من ملح الطعام الأساسي . و يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلي الدجاج لإضافة نكهة لذيذة دون الحصول علي المزيد من السعرات الحرارية .

تنبهات : يجب التأكد من غسل اليدين قبل التعامل مع الفراخ . تعقيم السكاكين و الشوك و الصحون التي ستستخدمها. و الإحتفاظ جيداً بالفراخ بعيداً عن أي شئ .

– ان كنت تضيف الملح في الحساء قبل بدأ الطهي فلا ننصحك بذلك لان الملح يزيد من مدة طهي الدجاج .
يمكنك تخزين الدجاج بطريقة أمنه في الثلاجة لمدة يومين إذا كنت لا تخطط لتناوله بعد الإنتهاء منه .و تخزينة في الثلاجة .


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

قديم 05-13-2015, 09:10 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
المشرفه العامه على مجلة حياة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية محبة الاسلام

التسجيل: 4-3-2013
العضوية: 90536
الدولة: تونس
المشاركات: 4,900
بمعدل : 3.57 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
محبة الاسلام غير متواجد حالياً

عرض البوم صور محبة الاسلام  
افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ

بارك الله فيك


رد مع اقتباس
قديم 05-14-2015, 09:32 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة

التسجيل: 21-12-2014
العضوية: 107863
المشاركات: 4,585
بمعدل : 6.39 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
فاتن بشير غير متواجد حالياً

عرض البوم صور فاتن بشير  
افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لسلق الفراخ

وفيكي مشكورة ع المرور الكريم


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO