Crème brûlée

[نور الريس]

Crème brûlée

[CENTER][SIZE="5"]


[IMG]http://www.hayah.cc/forum/img1434/hayahcc_1431159398_354.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/img1434/hayahcc_1431159398_426.jpg[/IMG]

[COLOR="Purple"]المقادير:
[/COLOR]
صفار بيض50 غ سكر أبيض ناعم300 مل كريما جاهزة خفيفة60 مل حليب1 ملعقة صغيرة من حبوب الفانيلا

[COLOR="Purple"]طريقة التحضير :
[/COLOR]
يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
يوضع صفار البيض والسكر وحبوب الفانيلا في وعاء ثم تخفق جيداً.
يضاف إليها تدريجياً الكريما والحليب وتخفق مجدداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
يغربل مزيج الكريما في مصفاة صغيرة ثم يسكب في أوعية فخارية ويتم وضعها في Bain marie
تدخل الأوعية إلى الفرن وتخبز لمدة 30 دقيقة.
تخرج الكريما من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ثم توضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
يرش مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر الأسمر الناعم على كل وعاء كريما.
ثم يحرق السكر بواسطة مشعل (Blow torch) أو بوضعه تحت النار العلوية في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
تترك الكريما حتى تبرد مجدداً ثم تقدّم.[/SIZE][/CENTER]

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات

[محبة الاسلام]

رائع ما شاء الله

[فاتن بشير]

يعطيكي الف عافية

[نور الريس]

تسلمو ,, وبارك الله في مروركم