منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ (http://www.hayah.cc/forum/13/)
-   -   التورته المنزلية ( تورتة الفواكه) بالصور كالعادة (http://www.hayah.cc/forum/t15420.html)

سعاد 01-17-2013 03:50 AM

التورته المنزلية ( تورتة الفواكه) بالصور كالعادة
 
التورته المنزلية ( تورتة الفواكه) بالصور كالعادة

السلام عليكم
موضوعي هو
التورته المنزلية ( تورتة الفواكه) بالصور كالعادة

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 621 * 490 و حجم 197KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...3181489a1d.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..




لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 622 * 485 و حجم 163KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f4d42b4543.jpg


الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 624 * 487 و حجم 149KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 621 * 485 و حجم 121KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0286dfbbc4.jpg
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 144KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6ecc11b29c.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 626 * 490 و حجم 142KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 625 * 486 و حجم 108KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 619 * 488 و حجم 160KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...92d05160be.jpg

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 165KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 623 * 490 و حجم 164KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..


http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 623 * 482 و حجم 159KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9c0892cc19.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 180KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...424bd70210.jpg

شكلها بعد التقطيع

http://forum.amrkhaled.net/images/st.../wol_error.gif تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 620 * 485 و حجم 166KB.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e81ac3ed5a.jpg




شكراً لكم و انتظر ردودكم :)

MERO850 01-17-2013 10:17 PM

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

اشجان الحسن 01-17-2013 11:54 PM

تسلم الايادى عن جد حلوه و سهله

اليمامة 01-25-2013 05:45 AM

تسلم ايدك
كتير حلوة

عطر الورد79 03-13-2013 01:14 PM

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/67635.png

القلوب اصحاب 03-14-2013 09:26 PM

تسلم الايادي ومشكورررررررررررررة

شاطئ الصبر 04-23-2013 10:45 PM

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/71988.png


الساعة الآن 03:50 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO