منتديات شبكة حياة - طريقة تحضير تبلة عش البلبل الشامية

http://www.foxpic.com/VWvvip9L.jpg

المقادير

نص كيلو لحمة غنم مفرومة ناعمة
بصل ناعم
القليل من صنوبر
4 معالق دبس رمان
ملح اختياري
نصف ملعقة صغيرة بهار الدقة أو فلفل أسود

مقادير العجينة

نص كيلو طحين
375 جرام ذبدة درجة حرارة الغرفة مرهمية
6 جرام ملح
250 ملليلتر ماء

الطريقة

أولاً حضري العجينة : نخلط مكونات العجينة كلها مع بعض في العجانة او محضرة الطعام لحتى نحصل على مزيج متماسك بعد العجن نشكلها على شكل كتاب ونغلفها جيدا ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا
بعد ترييح العجينة يكون الطحين قد تشرب كل السوائل نرش طحين على الطاولة ونمد العجين على شكل مستطيل ونغلق العجينة على شكل ورقة كتاب ونضعها مباشرة بالبراد بعد 15 دقيقة نكرر العملية السابقة 4 مرات
نمد العجينة على شكل طولي وتقطع على شكل دوائر صغيرة بواسطة مقطع

ثانياً نخلط مقادير الحشوة مع بعض ونمد على العجينة مقدار 2 ملعقة من اللحمة وتخبز في فرن حامي على درجة حرارة 220 لمدة 10 تقريبا

وبالهناء