الباذنجان من مطبخ منال العالم؟
 

الباذنجان من مطبخ منال العالم؟

السلام عليكم
موضوعي هو
الباذنجان من مطبخ منال العالم؟

المقادير:
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن رومي مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة
http://www.mbc66.net/upload/upbmp1/9fs84338.bmp
للتزيين
50 غ من الجبن
طريقة التحضير
نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت
و نسلق المكرونه
نصفي المكرونه و نتركها جانبا
في مقلاه على نار هادئة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة
في انية كبيرة نضع اللحم المفروم
البازيلا
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا
نغسل الباذنجان جيدا
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني
http://www.mbc66.net/upload/upbmp1/yrS84338.bmp
و نفرغ الحشوة وسطها
ندخل الصينية الى الفرن الساخن
لمدة 20 د تقريبا
http://www.mbc66.net/upload/upbmp1/naO84338.bmp
عند اخراج التورتة نحاول ازالة الدسم
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المبشور
http://www.mbc66.net/upload/upbmp1/keP85177.bmp
و تقدم ساخنة وبالف عافيه










شكراً لكم و انتظر ردودكم :)