01-31-2015, 10:51 AM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
كيكه القهوه بطبقه الكريم تشيزhttp://www.wata.cc/up/2015/01/images/w-9e35dc1e62.jpg كيكه القهوه بطبقه الكريم تشيز و حبات البلاك بيري مع التوبينغ المقادير : للتوبينغ : تلت كوب طحين,تلت كوب سكر, ملعقه صغيره قرفه,ربع كوب زبده بارده مقطعه مكعبات صغيره. مقادير حشوة الكريم تشيز : 200غم جبنه كريمي على درجه حراره الغرفه,ربع كوب سكر, بيضه كبيره على درجه حراره الغرفه,ملعقه صغيره فانيلا سائله,ملعقتان طعام طحين. مقادير خليط الكيك : كوب طحين,ملعقه صغيره بيكنغ باودر, رشه ملح,ربع كوب زبده لينه, نصف كوب سكر ابيض, بيضه كبيره على درجه حراره الغرفه , ملعقه صغيره فانيلا, تلت كوب ساور كريم وممكن استبداله بتلت كوب لبن زبادي, كوب من حبات البلاك بيري. الطريقه: 1- نحمي الفرن على 160 درجه مئويه, نبطن قالب متحرك حجم 9 انش(23سم) بالزيت و الطحين. 2- لطبقه التوبينغ نخلط في وعاء السكر و الطحين و القرفه و نضيف قطع الزبده و نهرسها بالشوكه مع المكونات حتى نحصل على كتل خشنه و يترك جانبا. 3- لطبقه الحشوة : في وعاء الفوود البروسير و ممكن بالخفاق الكهربائي نضرب الجبنه اولا جيدا حتى تصبح كريميه ناعمه ثم نضيف باقي مكونات الحشوو و نضربهم قليلا فقط ليتكون مزيج كريمي. و يترك جانبا. 3- لعمل الكيك : في وعاء و بواسطه مضرب السلك اليدوي نخلط الطحين و البيكينغ باودر و الملح. و في وعاء الخفاق الكهربائي نضرب الزبده لتصبح كريميه القوام ثم نضيف السكر و نستمر بالخفق للحصول على مزيج ناعم و خفيف نضيف البيض و الفانيلا و مع الخفق 5 دقائق ليصبح الخليط فاتح اللون ناعم ,نبدا بالاضافه التدريجيه لخليط الطحين بالتناوب مع البن الزبادي على ثلاث دفعات مع الخفق بعد كل اضافه فقط لامتزاج المكونات. 4- الان نوزع خليط الكيك في قالب الكيك المتحرك و نسويه جيدا مع رفعه من الجوانب لاعلى قليلا, ليحمل طبقه الحشوة 5- ثم نوزع طبقه الحشوة فوق خليط الكيك, ثم ننثر حبات البلاك بيري و من ثم نوزع طبقه التوبنغ فوق البلاك بيري. نخبز الكيك بالفرن المحمى 60 دقيقه حتى يصبح لونها بني ذهبي او بعد التاكد من استوءها باختبار عود الاسنان. نخرجها من الفرن و نتركها 10 دقائق في القال لتبرد قليلا ثم نفكها من القالب المتحرك و نتركها تبرد تمام و تقدم مع فنجان قهوة او كوب شاي !! مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات |
|
01-31-2015, 11:30 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| رد: كيكه القهوه بطبقه الكريم تشيز | ||||||
01-31-2015, 11:30 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||
| رد: كيكه القهوه بطبقه الكريم تشيز | ||||||
01-31-2015, 03:13 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||
| رد: كيكه القهوه بطبقه الكريم تشيز لنا ولكِ ان شاء الله | ||||||
الكلمات الدلالية (Tags) |
القهوه , الكريم , بطبقه , تشيز , كيكه |
|