أرز بالمكسرات

[Eng Dina]

أرز بالمكسرات

http://www.foxpic.com/V18jCT7K.jpg

المكونات

كوبان ارز
ثلاثة اكواب وربع مرق دجاج
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة سمنة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الحشوة

2 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة سمنة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب لوز انصاف
1/2 كوب جوز مكسر
1/2 كوب فستق حلبي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

التغميسة

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح

للقلي

زيت نباتي غزير
قرشلي مطحونة للتغليف

طريقة التحضير

الأرز

يغسل الارز وينقع بماء دافىء لمدة نصف ساعة , يصفى
يسخن المرق مع الكركم في قدر عميق حتى يبدأ بالغليان
تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها
تدار بحذر فوق المرق
يضاف الارز ويعدل الملح, يترك مكشوفا على نار عاليه حتى يصبح المرق بمستوى سطح الارز
تخفض الحرارة وتغطى القدر ويترك الارز لينضج مدة عشر دقائق , يترك ليبرد تماما

الحشوة

تقلى المكسرات بالسمنة كل على حدة ثم ترفع
يشوح البصل في نفس السمنة مع رشة من الملح حتى يذبل
يخلط البصل والمكسرات وتترك لتبرد تماما


التشكيل

يهرس الارز المطبوخ اما بمحضرة الطعام الكهربائية او اليدوية
يشكل الى اقراص بشكل الكبة التقليدية
تحشى بخليط البصل والمكسرات وتغلق
تصف على صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي ( يمكن ان تفرز في هذه المرحلة )

التغميسة

تمزج المكونات جيدا


القلي

يحمى الزيت ثم تقلى حبات الكبة بالتدريج على نار متوسطة حتى تتحمر, ترفع على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت
تقدم ساخنة مع التغميسة

مواضيع قد تعجبك:

• كعك بالمكسرات , تحضير كعك بالمكسرات , وصفه كعك بالمكسرات
• ارز بالمكسرات وجبة سحور - ارز بالمكسرات شهي - ارز بالمكسرات لذيذ
• كعك بالمكسرات , تحضير كعك بالمكسرات , وصفه كعك بالمكسرات
• خطوات عمل الجلاش بالمكسرات بالصور,الجلاش الشهى المحشو بالمكسرات,الجلاش بالمكسرات خطوة
• صينيه بطاطا بالمكسرات - طريقة عمل البطاطا بالمكسرات - بالصور بطاطا بالمكسرات

منتديات شبكة حياة - أطباق من صنع عضوات حياة