منتديات شبكة حياة - مربى الحليب(صوص الدولتشى دى ليتش) من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
النهارده جيبالكم مربى الحليب او حلاوة الحليب وهى اصلها ارجنتينى واسمها صوص الدولتشى دى ليتش وليها كزا استخدام كصوص للحلويات وفروستنج وحشو للكيكات والتورتات ونعمل منها ساندويتشات فى فطارنا وعشانا وهى دسمة شوية وشتوية بس مغذية وبتدى طاقة عالية والبديل ليها اننا نكرمل الحليب المكثف اننا نحط علبة الحليب المكثف فى حلة مليانة ميه ونسيبه لمدة 3 ساعات لغاية مايبقى كرامل بس طبعا مربى الحليب اوفر بكتير واحلى
ومكوناتها كالتالى:
كيلو حليب كامل الدسم
2 كوب سكر
فانيليا
الطريقة:
فى كسرولة هنحط الحليب والسكر والحليب يكون بارد وسبق غليانه
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876418_382.jpg
ونحطهم على نار هادية مع التقليب كل 10 دقايق وهنلاحظ ان لون الحليب هيتغير وهيميل بالتدريج
للون البنى وطبعا هيقل حجمه هيبقى نص الكمية
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876420_155.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876421_790.jpg
ولما يبدأ لونه يتغير هنحطله الفانيليا
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876421_180.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876422_264.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876422_932.jpg
ولما يبقى لونه دهبى غامق هنطفى عليه النار
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876423_556.jpg
وهنضربه بالخلاط اليدوى عشان يبقى ناعم جدا ومفيهوش اى تكتلات وممكن فى الخلاط العادى
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876424_608.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876424_758.jpg
وهيبقى عندنا مربى لونها دهبى وناعمة وطعمها خرافى
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876419_560.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876419_297.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...876420_656.jpg
والمربى ****** على الحليب الدسم وبتبقى احلى مع الحليب اللى بيطلع قشطة فمينفعش بالحليب البودرة او حليب الكراتين مش هتبقى حلوة
وفيه ناس هتقول متعبة نشترى جاهزة احسن بس احب اقولكم هى غير طعم اى مربى بنشتريها جاهزة ده غير ان اللى بنعمله فى البيت احلى واضمن
وبالنسبة لطريقة حفظها هنحفظها فى برطمان معقم ونحطها فى التلاجة ونطلع ناخد منها كل مانحتاج زى اى مربى
جربوها وهتعجبكم ان شاء الله ولا تنسونى من صالح دعائكم
وبالهنا والشفا