جديد الفعاليات
دخول العضوات
01-04-2013, 03:20 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 ما هي أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)؟السلام عليكم موضوعي هو ما هي أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)؟ بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :0000124: ما هي أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)؟  يُستخلَص السمن من الزبدة عن طريق التبخير، وكما نعلم فإن الزبدة تصنع من الحليب كامل الدسم، وبالتالي يتأثر المذاق والنوعية بنوع الحليب المُستخدم.  تسيّح الزبدة في إناء سميك على نار هادئة، ثم تُرفع الحرارة إلى متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفف مرة أخرى، مع التقليب المستمر حتى يتبخر منها جزء كبير من الماء، ثم تُترك على نار هادئة من دون تقليب ليتراكم الحليب الصلب في قاع الإناء، وبسبب ملامسته القاع سيتحول لونه إلى البني، وتُترك الزبدة التي تحولت إلى مسلي حتى يصبح لونها أصفر كهرمانياً شفافاً، ثم ترفع من على النار وتُترك جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تصفى (وعند تصفيتها يُراعى عدم خلط المترسب في القاع مع المسلي)، ثم تعبأ في برطمانات نظيفة جافة وتغلق جيداً. وكما يتم في حالة الزيت من إضافة نكهات مختلفة من أعشاب عطرية وبهارات وتوابل عن طريق تسخين الزيت وإضافة الأعشاب أو البهار، فيُمكن اتِّباع الخطوات نفسها مع السمن.  *من قراءاتى *  شكراً لكم و انتظر ردودكم :) مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
بنت الخير 
 جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ |
| |
|
01-04-2013, 04:27 PM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||
| مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه | ||||||
| | |||||||
|
01-04-2013, 07:23 PM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||
| يسلموووووووووووووووووو | ||||||
| | |||||||
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أفضل , البلدي؟ , السمن , الطرق , المسلي , لعمل , ما , هي |
ما هي أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)؟
العرض العادي
| |
الساعة الآن 07:44 AM.